Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2025
Para todos los díasEl Lambrusco "Solco" de Paltrinieri es un vino tinto espumoso suave y fresco. De su espuma fina y delicada emergen agradables notas de violetas y pequeños frutos rojos. Se trata de un vino cotidiano con una excelente relación calidad/precio, ideal para acompañar platos de pasta sabrosos y embutidos.
El Lambrusco “Solco”, elaborado por la bodega Paltrinieri, es una versión semiseca y espumosa del tinto símbolo del territorio. Es la botella de la tradición, que también en el nombre quiere subrayar la continuidad con las costumbres del pasado y con la historia de una región, siempre ligada a la viticultura. La etiqueta representa una interpretación moderna del tinto cotidiano, siempre presente en las mesas de Módena. Su fresca y vibrante frescura frutal, ofrece un sorbo de inmediata placidez, una verdadera explosión de aromas de frutos rojos. La ligera dulzura equilibra perfectamente la vibrante frescura típica de la variedad.
El Lambrusco “Solco” nace en una bodega que representa la historia del Lambrusco. La familia Paltrinieri produce vinos en la zona de Sorbara desde principios del siglo XX y ha contribuido de manera decisiva al crecimiento cualitativo de los vinos del territorio, con etiquetas que expresan las mejores cualidades de esta antigua variedad autóctona. Las uvas de Lambrusco Salamino se cosechan hacia mediados de septiembre en el Vigneto del Cristo, una parcela de 15 hectáreas, caracterizada por un suelo suelto, bastante rico en sustancias orgánicos. El Lambrusco Salamino siempre ha sido cultivado en los viñedos de Módena como polinizador para las vides del lambrusco de Sorbara. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con la clásica maceración en las pieles. Luego, el vino se transfiere a autoclaves, donde se lleva a cabo la refermentación según el Método Martinotti o Charmat, dejando un pequeño porcentaje de azúcar residual, para otorgar al vino un sorbo suave y ligeramente dulce.
El Lambrusco “Solco” de la bodega Paltrinieri es una botella convivial, que ofrece una interpretación perfecta, fragante y frutal, de este vino tradicional de Módena. Es un tinto simple y vivaz, particularmente adecuado para acompañar una tabla de embutidos sabrosos del territorio. A la vista se presenta de color rojo rubí brillante con luminosos reflejos violáceos, que denotan su juventud. El bouquet expresa exuberantes aromas de frutos del bosque, de cereza madura, de fresa y delicadas notas florales de violeta. El sorbo es intenso y suave, con una fruta dulce y jugosa, vivificado por una ligera carbonicidad. El cierre es frutal, armoniosa y de gran frescura.