Lambrusco Spumante Dry Gran Cru 'Marcello' Ariola

El Lambrusco Grand Cru "Marcello" de Ariola es un vino con un perfil vivo y fresco, que impacta por su riqueza olfativa y por su inmediatez y facilidad de beber. Encierra en sí un "rarísimo monto de técnica, pasión y naturaleza"; se trata de un Lambrusco ligero y fragante y al mismo tiempo profundo y largo. El Marcello Ariola es una joya de las tierras emilianas, que año tras año ha conquistado a la crítica y ha obtenido diversos premios y reconocimientos nacionales e internacionales. Primero considerado como un vino popular y poco estimado, hoy se ha ganado un lugar entre los vinos más simbólicos de toda nuestra península, siendo apreciado por su espontaneidad y simplicidad. La bodega Ariola, fundada en 1956, se encuentra en las colinas entre Felino y Langhirano, en el corazón de la Food Valley y de la Doc Colli di Parma. Desde siempre, la bodega ha decidido emprender el camino de la calidad, con rendimientos más contenidos y prácticas agronómicas poco invasivas, atentas y respetuosas del sistema ambiental. Todos estos cuidados han contribuido a la realización de un vino como el Lambrusco "Marcello", con una decidida impronta territorial, personal y característica, que le permite emanciparse del gusto homologado, fruto de excesiva tecnología. Por otro lado, cuando la tradición y el amor por la tierra se convierten en pasión y arte, nace una expresión única y generosa, la hija del más auténtico buen beber de Emilia Romagna.

Marcello Lambrusco Dry nace de los viñedos que se asoman a las primeras colinas de la Llanura Padana, arraigados en suelos limoso-arcillosos entre 220 y 300 metros de altitud. El terroir de la zona es único y raro, presenta las condiciones perfectas para cultivar la uva. La suave pendiente favorece una óptima exposición al sol y un buen drenaje del terreno. Las uvas de la variedad Lambrusco Maestri pueden así madurar perfectamente y desarrollar un perfil aromático típico. Se recogen y seleccionan en la viña y se transportan delicadamente a la bodega para mantener íntegro todo el valioso jugo. Después de una segunda selección de los racimos, se inicia la prensado. La primera fermentación en acero es seguida de la refermentación en autoclave según el método Charmat/Martinotti. Algunos meses de afinamiento en botella y el vino está listo para sentarse a la mesa.

Marcello Grand Cru Lambrusco Spumante se presenta con un rojo rubí intenso de mousse cremosa rosada. Presenta una espuma rica e intensa y un perlage de grano fino y persistente. Ricos aromas de frutas rojas fragantes, crujientes y jugosas capturan la atención. En primera instancia exhibe una macedonia de frutos del bosque, cereza, pomelo rosa y granada envuelta en notas florales de violeta y rosa. Siguen matices de vinosidad, ecos mentolados, efusiones de naranja roja, soplos de sotobosque y recuerdos de hierbas frescas. El sorbo es directo, vivaz y ágil, impulsado por una sinergia de frescura y una ligera trama salina. El gusto es agradable, vital y goloso, de una bebida irresistible, vivificado por una burbuja elegante y rica. ¡Una botella de gran versatilidad gastronómica para disfrutar con platos locales y típicos de la tradición emiliana para una experiencia inolvidable!