Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
ArtesanalesEl Lugana “Back to Silence” es el fruto de una experimentación de la bodega Ottella, obtenido con larga maceración en las pieles y sin filtración, en puro estilo orange wine. Presenta un perfil aromático intenso, rico y mineral, ligeramente ahumado, con notas de fruta amarilla y cítricos. El sorbo es sabroso y vibrante, con ligeros taninos
El Lugana "Back to Silence" de la bodega Ottella se produce únicamente con Turbiana, conocido también como Trebbiano di Lugana, destacándose como un verdadero embajador de un territorio que en los últimos años ha sido redescubierto como un auténtico cofre enológico italiano. Las uvas del "Back to Silence" provienen de pequeñas parcelas de viñedos de propiedad de las mejores zonas de la denominación. De puro estilo orange wine y creado siguiendo precisos procesos de antaño, este Lugana tiene entre sus puntos fuertes la capacidad de expresarse franco y sincero, despojado de pomposas y frívolas matices.
El Lugana "Back to Silence" de Ottella comienza su historia en octubre avanzado, cuando las uvas ya están bien maduras y listas para ser cosechadas. La gran riqueza y complejidad que se expresa en la copa se busca en la metodología de producción: tras la fermentación de las uvas de Turbiana, a través de la exclusiva utilización de levaduras indígenas, se procede a la vinificación como si fuera un tinto, prolongando la maceración sobre las pieles de al menos 20 o 30 días. No se realiza ningún tipo de filtración ni adición de sulfitos y se pasa así al afinamiento durante algunos meses dentro de tanques de acero.
El Ottella Lugana "Back to Silence" se presenta en la copa con un sensual color amarillo dorado con matices anaranjados. De gran complejidad y riqueza en nariz, revela inmediatamente notas de fruta madura que recuerdan al melocotón y al melón, haciendo luego espacio a aromas cítricos sostenidos por agradables toques minerales y ahumados. Al llevarlo al paladar, se queda uno impresionado por la coherencia de este Lugana, capaz de transportar todos los aromas percibidos en nariz a sabores que explotan en boca. Tenso e intenso, "Back to Silence" nos despide con una ligera vena tánica, creando así un sorbo de gran frescura y complejidad. Excelente con platos de gran sabor y complejidad, este Lugana vestido de Orange no puede más que satisfacer a los amantes del género, convirtiéndose en el protagonista absoluto de una velada entre amigos, pero también un fiel compañero si se saborea y pondera con gusto.