Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020
Artesanales
Bodegas en exclusivaLa Malvasia Istriana "Monemvasía" de Nevio Scala es un vino blanco veneto macerado en las pieles, envejecido durante aproximadamente 8 meses en tanques de cemento. Se presenta con un vestido intensamente dorado y expresa aromas de corteza de limón, duraznos, mantequilla y flores frescas, revelándose en un sorbo pleno y vibrante, de excelente frescura y envolvente suavidad, avivado por un ligero agarre tánico y por una larga estela salada
El vino “Monemvmasia” de Nevio Scala combina la arrolladora aromaticidad de la Malvasia con la facilidad de beber, postulándose fuertemente como vino cotidiano imprescindible. El nombre de Nevio Scala es bastante conocido, no solo entre los aficionados al vino, sino también entre los deportivos, ya que el currículum del Señor Nevio como futbolista, pero sobre todo como entrenador de fútbol, es realmente notable. Gran c.t de Parma primero, y del Milan después, Nevio siempre ha cultivado íntimamente la pasión por el vino, y desde hace algunos años ha decidido hacerse cargo de la bodega familiar con un doble propósito: el primero más personal, dedicarse a la naturaleza y a la viña, el segundo es dar una impronta decidida y sin compromisos. Así es como Nevio decide eliminar sustancias químicas o de síntesis, convirtiendo el viñedo a la agricultura biológica y continuar de manera coherente en la bodega. Las uvas típicas del Padovano dan vida a expresiones sinceras, jugosas, satisfactorias, que se pueden gastar sin dudar en la cocina cotidiana en cada una de sus acepciones.
El blanco “Monemvmasia” se obtiene de uvas de Malvasia Istriana en pureza, con maceración de 5 días en contacto con las pieles. Por lo tanto, un delicado color naranja, para un líquido que realiza fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero y madura durante 9 meses en tanques de cemento. Las viñas están ubicadas en terrenos planos de origen volcánico cerca de los Colli Euganei en el municipio de Lozzo Atestino, y se cultivan siguiendo los dictados de la agricultura biológica.
El “Monemvasia” de Nevio Scala capta la atención con sus tonalidades doradas luminosas. Un líquido que, a pesar de su precio, va mucho más allá de las funciones del "vino cotidiano" y despliega notas de piel de naranja, duraznos al horno y mantequilla clarificada. Riqueza y pulpa, que también se repiten en el paladar, medido y compuesto pero placenteramente reforzado por una fricción tánica integrada. Transversal en la combinación, acompaña con orgullo aperitivos a base de embutidos, platos de pescado, pero también quesos frescos o de corta maduración.