Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
ArtesanalesEl Marani Tsinandali de la bodega Chona's Marani es un vino georgiano a base de Mtsvane y Rkatsiteli, variedades autóctonas de la región. La maceración en las pieles en las típicas ánforas de terracota georgianas, llamadas qvevri, confiere al vino delicados tonos ámbar y aromas de albaricoque, pera y membrillo, rodeados de toques especiados y ligeras notas de menta. En boca es equilibrado, amplio y rico, sostenido al final por una agradable acidez.
El Marani Tsinandali de la bodega Chona's Marani es un vino tradicional georgiano, elaborado según las prácticas más antiguas de una viticultura ancestral, que ha sabido conservar y valorar un patrimonio milenario de valiosas costumbres. La vinificación se lleva a cabo con maceración en las pieles dentro de los Qvevri de terracota, memoria histórica de la patria más antigua del vino. El resultado es un Orange Wine rico e intenso, con amplias y profundas notas frutales, sensaciones especiadas y balsámicas que completan una paleta de gran atractivo. Un vino inusual y raro, absolutamente para probar.
El Orange Wine Marani Tsinandali es el fruto del trabajo de una bodega de carácter familiar, que transmite de generación en generación el antiguo arte de la producción de vino, justo en la tierra donde comenzó la domesticación de la vid. La finca Chona's Marani tiene una superficie de dos hectáreas y se encuentra cerca de la ciudad de Telavi al este de la capital Tbilisi. Las viñas se cultivan según los principios de la biodinámica y ocupan hermosas exposiciones en colinas a a una altitud de aproximadamente 550 metros sobre el nivel del mar. El vino se produce con las uvas de dos variedades autóctonas: Mtsvane y Rkatsiteli. La cosecha se realiza a finales de septiembre y las uvas se fermentan con las pieles dentro de los Qvevri de terracota, utilizando levaduras indígenas. Luego, el vino se afina en los Qvevri sellados, para evitar excesivas oxidaciones, hasta la primavera, cuando está listo para el embotellado.
El blanco macerado Marani Tsinandali, de la bodega georgiana Chona's Marani, es un vino que todos los aficionados al Orange Wine deberían probar para descubrir de dónde todo comenzó. Lo que para nosotros puede parecer innovación, en Georgia es, en cambio, simplemente un respeto por la tradición. A la vista tiene un color amarillo intenso con reflejos ámbar. El perfil olfativo es muy rico y amplio, con aromas que van desde la membrillo, hasta la fruta amarilla madura, melocotón, albaricoque, hasta notas de fruta tropical, realzadas por toques especiados de pimienta blanca, jengibre y matices balsámicos de hierbas medicinales. Denso y rico, presenta aromas complejos y muy persistentes, que anticipan un final sabroso, fresco y ligeramente tánico.