Mareneve' Fedegraziani 2023
ArtesanalesEl "Mareneve" de la bodega Fedegraziani es un vino blanco proveniente de las mágicas tierras del Etna. Se elabora con un blend de Carricante, Riesling Renano, Traminer, Chenin Blanc y Grecanico que fusiona la tradición siciliana con la internacional, y se afina en tanques de acero durante 12 meses. El color amarillo pajizo llena la copa con matices verdosos mientras amplios aromas de fruta tropical y flores blancas sorprenden la nariz. El gusto es encantador, fresco, mineral, salino y de excelente persistencia.
El Mareneve de Fedegraziani es la materialización de un desafío, la posibilidad de experimentar no solo en la bodega sino también en el territorio, en el Etna. Es fruto de una alquimia entre variedades de uva nórdicas y suelos volcánicos: una mágica granita de limón, que se expresa en aromaticidades inesperadas. Se habla de un blend de variedades típicas de zonas de climas fríos (Carricante, Riesling Renano, Traminer Aromático, Chenin Blanc y Grecanico), que encuentran hogar en las laderas del Etna, a gran altitud. Federico Graziani, después de varias y admirables etapas en el mundo vitivinícola, animado por la curiosidad y el conocimiento, funda su empresa en tierras sicilianas en Randazzo, en la provincia de Catania. La etiqueta, una obra de Pier Giuseppe Moroni, evoca los caracteres del volcán y los abismos marinos gracias a la técnica mixta de esmalte y alquitrán.
El nombre “Mareneve” proviene de la homónima carretera, Via Mareneve, que conecta el Piano Provenzana con Linguaglossa y Fornazzo, llegando hasta el pueblo marítimo de Riposto. Es fruto de la idea de Federico de que dentro de la botella haya un elemento vivo, cambiante y en perpetua evolución. Las fermentaciones en la bodega son obra de levaduras indígenas. Característica es la ausencia de fermentación maloláctica. Esta etiqueta reposa sobre las lías finas durante un año, seguido de un afinamiento en botella.
“Mareneve” proviene de una tierra rica en contrastes. En lo alto a 1200 metros, en el frío, pero mirando al mar: se puede vislumbrar el llamado punzante de la nieve, intercalado por una brisa que trae consigo sensaciones salinas. Llena la copa con un manto casi blanco, brillante, con algún tono verde, como el fondo marino. En nariz surgen aromas de litchi, piña y piedra pómez. El sorbo llena la boca en persistencia. Por la frescura y los matices de fruta amarilla dan un impulso intrigante a las veladas a base de sushi. También acompaña bien a platos con verduras de tono amargo, como espárragos y judías verdes.