Margaux 2me Cru Classé Chateau Durfort Vivens 2021

El Margaux 2me Cru Classé de Chateau Durfort-Vivens es un vino tinto de excepcional estructura, profundidad y elegancia, producido por uno de los Chateaux históricos del Médoc. De hecho, en la clasificación oficial de los vinos de Burdeos de 1855, impulsada por Napoleón III, el nombre Durfort-Vivens figura entre los Deuxièmes Crus, el segundo nivel de la pirámide cualitativa, justo por debajo de los cinco monstruos sagrados Lafite, Latour, Mouton-Rotschild, Margaux y Haut-Brion. En 2013, toda la propiedad se convirtió a la agricultura biodinámica, obteniendo excelentes resultados.

Chateau Durfort-Vivens Margaux 2me Cru Classé se produce a partir de una sólida base de Cabernet Sauvignon, complementada por un porcentaje menor de Merlot. Las cepas, cultivadas siguiendo los dictados de la biodinámica, están arraigadas en suelos compuestos de gravas profundas, con presencia de arena y arcilla. La cosecha se realiza por separado para las dos variedades cuando las uvas han alcanzado el perfecto grado de madurez y las uvas se vinifican en tinto mediante fermentación alcohólica en cubas de madera, tanques de cemento y ánforas de terracota. La fase de envejecimiento posterior se prolonga durante 18 meses y tiene lugar en 2/3 de la masa en barricas de roble nuevo y en 1/3 en ánforas de terracota. A continuación, se realiza el ensamblaje y el embotellado final.

En la copa, el 2me Cru Classé Margaux Chateau Durfort-Vivens exhibe un manto rojo rubí intenso. El elegante y amplio panorama olfativo expresa tonos frutales y especiados de fruta roja madura, vainilla y cacao, realzados por profundas sensaciones de tabaco y regaliz. En boca resulta intenso y corpulento, con taninos densos y perfectamente integrados que se unen a la agradable frescura en un final persistente sobre las percepciones frutales y especiadas del olfato.