Marke' Clara Marcelli 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl “Marke” Clara Marcelli es un Pecorino intenso y potente, un blanco nacido de agricultura biológica que madura en barricas de madera durante mucho tiempo, un producto muy original en las colinas entre Offida y Ascoli Piceno! Los típicos aromas de fruta y flores amarillas se presentan más evolucionados, como melocotones en mermelada, luego notas de salinidad y hierbabuena acompañan el final. En boca es profundo, de gran cuerpo, con frescura y salinidad que persisten durante mucho tiempo. Realmente interesante para probar no solo con pescado, sino también con platos de carne marchigianos, como el típico pollo a la maceratese
El vino blanco ‘Marke’ de la bodega marchigiana Clara Marcelli destaca por su temperamento potente y vibrante. Esta realidad vitícola se encuentra entre las colinas de Ascoli Piceno, dentro del municipio de Castorano, donde se hace artífice de expresiones de excelente calidad realizadas según una filosofía productiva artesanalmente sostenible. Entre estas, el ‘Marke’ es el que se aparta de los cánones convencionales por su elaboración y características, realizado en cantidades muy limitadas.
Clara Marcelli ‘Marke’ es un 100% Pecorino de agricultura biológica certificada. Los viñedos están situados en terrenos arcillosos a 250 metros sobre el nivel del mar y la vendimia manual es acompañada de una minuciosa selección de las uvas, que son luego trasladadas a la bodega y sometidas a una maceración pre-fermentativa en frío. La fermentación alcohólica tiene lugar en madera por efecto de las levaduras naturalmente presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega, así como el consiguiente periodo de envejecimiento de 20 meses en barricas de madera nuevas que precede el embotellado.
En la copa, el Pecorino ‘Marke’ de Clara Marcelli exhibe un radiante vestido amarillo dorado. Conjunto aromático intenso y variado, capaz de evocar sugerencias de fruta amarilla como melocotón y albaricoque, flores amarillas marchitas, hierbas aromáticas y especias dulces, realzadas por ecos yodados y por un agradable final balsámico que recuerda al anís y a la menta. Potente, fresco y sabroso el sorbo, caracterizado por una notable intensidad mineral y por un final persistente. Por sus dotes intrínsecas, el ‘Marke’ se configura como un vino blanco más adaptado a platos de tierra que de mar. Para probar con ricos primeros platos de setas, carnes blancas guisadas y quesos curados.
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