Marsala Superiore Dolce 'Oltre Cento' Florio 2020 - 50cl
El Marsala Superior "Oltre Cento" de Florio es un vino licoroso dulce de gran personalidad, envejecido durante 24 meses en barricas de roble. Revela un perfil olfativo complejo e intenso, teñido de notas de fruta seca, pasas, vainilla, sensaciones yodadas y recuerdos oxidativos. El sorbo es cálido, suave y redondo, de gran elegancia y con un cuerpo muy intenso
El Marsala Superiore Dolce “Oltre Cento” de Florio es una versión joven, suave y envolvente de este antiguo y noble vino licoroso siciliano. Se elabora con las uvas de dos variedades de uva blanca históricamente presentes en el territorio: el autóctono Catarratto y el Grillo, creado en el siglo XIX cruzando Catarratto y Moscato d’Alessandria, precisamente para crear una nueva variedad ligeramente aromática que se utilizaría en la producción del Marsala. El breve envejecimiento en madera preserva los aromas afrutados de las uvas, suavizados por la presencia de azúcares, que hacen que el sorbo sea particularmente seductor y atractivo.
El Oltre Cento es un Marsala Superiore Dolce producido por la bodega Florio, un nombre histórico del vino siciliano, que desde los primeros años del siglo XIX se ha consolidado como un gran productor de vinos licorosos, que en aquella época eran particularmente solicitados en los mercados internacionales y en particular en Inglaterra. Es un Millesimato producido con uvas provenientes de viñedos cultivados en Marsala, Petrosino y en el primer interior costero del trapanese, en suelos ricos en arenas. El clima cálido y seco, permite excelentes maduraciones de los racimos con aromas muy intensos. Las uvas se cosechan en ligera sobremaduración y después de una prensado suave, se procede a la fermentación a temperatura controlada y a la preparación de la concia con la adición al vino de mistela: mosto cocido y destilado de vino. El Marsala envejece en barricas de roble de diferentes tamaños durante al menos 24 meses y completa el envejecimiento con un período de 2 meses en botella.
Marsala Superiore Dolce “Oltre Cento” de Florio es una interpretación particularmente envolvente, capaz de representar muy bien el carácter cálido y soleado de la tierra siciliana y su secular tradición en la producción de vinos licorosos. Se presenta de color ámbar con luminosos reflejos de oro antiguo. Seduce con aromas ricos de fruta amarilla madura, con suaves notas de especias orientales, de pasa, fruta seca, fruta confitada, vainilla y chocolate. El sorbo expresa una armoniosa dulzura y una gran riqueza, con aromas densos y muy persistentes. Es ideal para degustar con pastelería seca