Marsannay Blanc Jean Claude Boisset 2023
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El Marsannay Blanc de Jean Claude Boisset nace de un viñedo de más de 50 años de la parte sur de la Côte de Nuits. Vinificado con prensado suave en racimo entero y afinado durante 17 meses en grandes barricas de 600 litros, llamadas ‘demi-muids’ en Borgoña. En nariz revela un bouquet de genista, cedro confitado y un toque de avellana tostada. En boca impacta por su frescura vibrante, una estructura rica pero equilibrada y gran salinidad. Ideal con pescado como el filete de lubina al limón y alcaparras o quesos como el Comté envejecido 24 meses
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados tenues
Aroma:
Inicio floral con genista y manzanilla, limón y cedro, luego final con mantequilla fresca y avellana tostada
Sabor:
Vibrante, estructura rica pero equilibrada, mineralidad salina y cierre muy fresco