'Mon Rouge' Les Cretes

El “Mon Rouge” es un vino tinto fresco y fácil de beber producido por la bodega Les Cretes, bodega de referencia en el Valle de Aosta. Se obtiene de un blend de diferentes variedades autóctonas e internacionales de uva tinta provenientes de varios viñedos de propiedad situados a una altitud comprendida entre los 500 y los 600 metros. Las vides, que tienen una edad media de aproximadamente 15 años, se cultivan con el método de espaldera con poda a guyot en terrenos morénicos caracterizados por suelos predominantemente arenosos. La bodega es una realidad familiar, propietaria de aproximadamente 20 hectáreas de viñedos, que nace en 1989 gracias a Costantino Charrère, quien con coraje y pasión ha creado lo que hoy es una de las realidades vinícolas más importantes del Valle de Aosta.

El “Mon Rouge” Les Cretes es producido con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano hacia mediados de octubre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados suavemente para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica, con frecuentes remontajes diarios, en contenedores de acero inoxidable a una temperatura de 28-30°C con una fermentación sobre las pieles de aproximadamente 7 días. Se procede así al descube con prensado de las pieles y, tras el afinamiento, se embotella.

El vino “Mon Rouge” de Les Cretes se presenta a la vista con un hermoso color rojo rubí intenso. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja crujiente y de sotobosque, entre los que se encuentran la cereza, la fresa, la mora y la frambuesa, notas florales de violeta y de hierbas de campo. En boca es ágil, limpio, delicado y ligero, sostenido por una buena acidez y por un tanino sutil y bien integrado. Este de la bodega Les Cretes es un tinto inmediato, suave y jugado sobre notas frutales que hacen que la bebida sea muy agradable.