Monica 'Antigua' Santadi 2024
Variedades inusuales
Para todos los días"Antigua" de Santadi es un vino tinto sardo a base de uvas Monica con una pequeña adición de Carignano que se afina durante algunos meses en cubas de cemento. Muestra un perfil olfativo intenso y complejo, caracterizado por notas de frutos del bosque, toques de hierbas aromáticas, matices mediterráneos y notas de mirto. El sorbo se inclina hacia una textura suave, cálida y pura, marcada por una agradable frescura y una grata estructura tánica.
El vino “Antigua” de la bodega sarda Santadi es un tinto de carácter territorial, elaborado con la variedad autóctona Monica y un pequeño porcentaje de uvas de Carignano, una variedad típicamente mediterránea, históricamente presente también en España y en las regiones del sur de Francia. El vino se vinifica solo y exclusivamente utilizando cubas de cemento, precisamente para devolver en la copa su rica fragancia afrutada. Es un tinto que conquista el paladar con notas de hierbas aromáticas de la macchia mediterránea, hojas de mirto, aromas de pequeños frutos rojos y por su sorbo agradablemente armonioso y fresco.
El Monica “Antigua” de Santadi es un vino que expresa perfectamente el carácter cálido y mediterráneo de la tierra sarda. Santadi es uno de los nombres más famosos del vino sardo y ha contribuido profundamente a dar a conocer el maravilloso territorio del Sulcis, recogiendo y vinificando las uvas de más de 200 pequeños proveedores y comercializando etiquetas de calidad. La filosofía de la bodega siempre ha estado inspirada por el deseo de dar valor a variedades autóctonas de la isla para dar a conocer las mejores cualidades. La etiqueta Monica “Antigua” es el clásico ejemplo de esta lógica productiva, que permite a los aficionados más atentos y curiosos apreciar la personalidad de esta histórica variedad sarda. El cuidado de las viejas viñas en vaso, las vinificaciones cuidadosas y un gran amor por el territorio, permiten obtener un vino de personalidad única.
“Antigua” Santadi se elabora con las uvas de dos típicas variedades de uva tinta de la isla: Monica y Carignano. Las viñas se cultivan en vaso en suelos de matriz arenosa con componentes de arcilla y caliza. La fermentación se lleva a cabo en tanques de cemento y el vino se afina en cemento durante algunos meses antes de ser embotellado. Es un vino de color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. En nariz se abre a aromas de mirto, hierbas de la macchia mediterránea, pequeños frutos del bosque, raíz de regaliz y suaves especias orientales. En boca es de cuerpo medio, con una buena estructura tánica es un sorbo rico e intenso, que se despliega hacia un final persistente y muy equilibrado. ¡Para probar y descubrir un lado fascinante de Cerdeña!