Monica di Sardegna Superiore 'Iselis' Argiolas 2022

El vino Iselis Rosso es un hermoso homenaje que la bodega Argiolas rinde a una variedad de uva sarda con una larga historia, el Monica, variedad que todavía hoy se cultiva ampliamente dentro de los límites regionales. En nariz emergen aromas frutales varietales enriquecidos con toques más terciarios, preludio de una bebida redonda, en la que impacta la sutileza de los taninos, realmente bien trabajados.

El Iselis Rosso se elabora a partir de una uva autóctona sarda llamada Monica, introducida en el terroir de Cerdeña alrededor del año 1000 d.C., probablemente por algunos monjes de nacionalidad española. Una variedad, por lo tanto, rica en historia, que Argiolas cultiva dentro de viñedos calcáreo-arcillosos, caracterizados por un microclima típicamente mediterráneo. Los racimos, seleccionados con cuidado durante la vendimia, son despalillados, y las uvas se llevan a la prensa. El mosto obtenido fermenta en acero, macerando a una temperatura controlada entre 28 y 30 grados durante 10-12 días, realizando también la maloláctica. Se continúa entonces con la fase de crianza, en la que el vino permanece primero a reposar durante 12 meses en barrica, y luego, tras el embotellado, por otros 6 meses directamente en vidrio.

Este Iselis Rosso elaborado por la bodega Argiolas se presenta a la vista con un color que recuerda la tonalidad del rubí. En nariz se perciben delicadas sensaciones de fruta roja, que, al final, se alternan con sensaciones más especiadas de las que emerge un toque de vainilla. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo potente y envolvente al mismo tiempo, caracterizado por una trama tánica bien trabajada, que se integra a la perfección en la estructura general. Un rojo sardo con el que la bodega confirma su papel primordial dentro de la producción insular, obteniendo el aplauso de la crítica nacional e internacional.