Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2022

El Montepulciano Anfora de Francesco Cirelli es una testimonianza original y polifacética de una de las uvas tintas italianas más dotadas en absoluto. Un elixir sin filtros ni manipulaciones, que se "limita" a leer el territorio y la añada, acompañado por la hábil mano de Francesco en la vinificación: este es el credo seguido siempre por la familia Cirelli, propietaria de pocas hectáreas en Atri, en la provincia de Teramo, y convencida defensora de un enfoque lo menos intervencionista posible. Las variedades autóctonas proliferan sin el uso de sustancias químicas o de síntesis, mientras que en la fase de vinificación se hace uso de fermentaciones espontáneas y del uso de ánforas, no esmaltadas ni vitrificadas. Líquidos cambiantes, capaces de emocionar por su expresividad directa pero al mismo tiempo de gran elegancia.
El tinto Montepulciano D'Abruzzo Anfora proviene de uvas en pureza de la variedad homónima cultivadas en el Teramano, en parte derivadas de viñedos de propiedad y en parte en alquiler. La vinificación prevé los procedimientos habituales seguidos por Francesco. Por lo tanto, después de una rigurosa selección manual, las uvas son llevadas a la bodega para el despalillado. La fermentación alcohólica del mosto se lleva a cabo en ánforas de terracota, a través de un pie de cuve preparado previamente y iniciado por los levaduras indígenas. La maceración con las pieles dura aproximadamente 12 días, y después de la maloláctica realizada en ánfora, el líquido se afina en el mismo recipiente durante aproximadamente 12 meses.
El Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo riega la copa con su vestido rubí denso. La nariz, territorial y varietal hasta la médula, despliega aromas de mora, cuero, tierra y chocolate. Un cuadro de tonalidades oscuras, veraz, pero al mismo tiempo extremadamente armónico. La cata no traiciona las expectativas, y regala un líquido donde materia y tanino se entrelazan milimétricamente. Rico, pero al mismo tiempo extremadamente jugoso, tiene la capacidad de abrazar la cocina del día a día, en virtud de su ser acogedor y sincero. Una verdadera fotografía de terroir, que no hay que dejar escapar.