Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

El Montepulciano d’Abruzzo de Bossanova es un tinto genuino y sincero, portavoz de una filosofía productiva y de un terroir muy vocado como lo es el de las colinas teramane. Estamos en Controguerra, en la provincia de Teramo, donde la bodega Bossanova vinifica exclusivamente las variedades típicas del territorio, respetando absolutamente los ritmos y las necesidades de la naturaleza. El enfoque artesanal abarca todas las fases de la producción: en el viñedo se siguen los dictados de la agricultura biodinámica, mientras que en la bodega la intervención es mínima, destinada únicamente a acompañar lo que la tierra ofrece.

El Bossanova Montepulciano DOC se produce a partir de viejos cepas, de aproximadamente 40 años, de la misma variedad. Las uvas, trabajadas rigurosamente en pureza, se pisan en parte enteras con los pies, como dicta la tradición campesina, y posteriormente se añaden al resto de la masa para una breve maceración. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, mientras que el afinamiento se realiza durante 8 meses en tanques de cemento vitrificado y otros 4 meses en botella, con el objetivo de proporcionar una expresión pura e incontaminada.

A la vista, el Montepulciano d’Abruzzo Bossanova se caracteriza por un color rojo rubí intenso que invita a acercar la copa a la nariz, para disfrutar de sus amplios aromas de guindas, ciruelas rojas y eucalipto, que se enriquecen con profundas notas de pimienta negra y matorral mediterráneo. Impecable y elegante al paladar, donde suavidad, jugosa frescura y sólido tanino conviven en equilibrio. El cuerpo y la larga persistencia hacen de este tinto una gran combinación con los tradicionales platos abruzzeses, como primeros y segundos platos estructurados a base de carnes rojas y caza.