Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2023
Vinos del viticultorEl Morgon "Corcelette" de Jean Foillard es un Beaujolais de gran calidad, producido por uno de los dominios históricos que han revivido la enología de la región. La nariz presenta fresquísimos e invitantes toques de fruta roja en confitura, además de notas minerales típicas e intrigantes, propias de la mención Morgon. Este cuvée se presenta ágil y dinámica en boca, vinificado precisamente para ser inmediatamente accesible y fascinante. Amplio, sedoso y fresco, no desmerece un descanso en bodega durante algunos años. Emblemático
El célebre viticultor artesanal Jean Foillard presenta el Morgon ‘Corcelette’, una etiqueta de rara pureza expresiva que refleja a la perfección los rasgos de uno de los crus más importantes de todo Beaujolais. Jean y Agnès Foillard realizaron su primera cosecha a principios de los años 80, pero fue en 1985, tras la influencia de Marcel Lapierre y Jules Chauvet, que los Foillard abrazaron firmemente una filosofía productiva genuina en fuerte contracorriente respecto al enfoque convencional. Un regreso a los orígenes, con fermentaciones espontáneas y exclusión total de prácticas enológicas invasivas e intervencionistas. Corcelette es uno de los principales lieu-dit del cru de Morgon, localizado al noroeste del pueblo de Villié-Morgon, lugar donde opera el Domaine Jean Foillard.
El Morgon ‘Corcelette’ de Jean Foillard nace de uvas Gamay cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura biológica dentro del lieu-dit Corcelette, donde el suelo resulta arenoso y rico en granito rosa descompuesto. A la cosecha manual y cuidadosa selección de las uvas sigue la vinificación de los racimos enteros, con la fermentaciónalcohólica que se verifica espontáneamente gracias a la presencia de los únicos levaduras indígenas, acompañada de aproximadamente 4 semanas de maceración semi-carbónica. Concluido el proceso fermentativo, el líquido pasa al menos 6 meses de maduración en barricas de roble borgoñón de más pasajes antes del embotellado y consiguiente reposo en vidrio.
El Morgon ‘Corcelette’ del renombrado viticultor artesanal Jean Foillard posee un tono rojo rubí con matices color magenta. Del cáliz emergen aromas frutales y florales de violeta y fresas en confitura, enriquecidos por peculiares percepciones de petrichor y notas yodadas. Sabor gentil y ágil, amplio y enérgico, caracterizado por taninos sedosos y una frescura nítida.