Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2024
El Moscato d’Asti “Zagara” es un vino dulce espumoso de perfil rico y exuberante, capaz de expresar toda la riqueza aromática del Moscato piemontés. Dulces notas de fruta exótica y flores de azahar se elevan de la copa e invitan a un sorbo suave, vivaz, ligero y agradable
Este “Zagara” es un Moscato d’Asti agradablemente aromático, en el que se aprecia el fino equilibrio logrado por Marchesi di Barolo entre el contenido de alcohol y la excelente dosis de frescura que se encuentra al sorbo. Dulce en su punto justo, es obviamente perfecto para concluir con estilo una cena formal, combinándolo con postres y repostería seca. Una etiqueta fina y armoniosa, cuyas cualidades son reconocidas con el justo mérito también por algunas importantes revistas del sector.
El “Zagara” Moscato d’Asti es un vino dulce piemontés que tiene su origen en las uvas de Moscato, cultivadas por la bodega Marchesi di Barolo en colinas caracterizadas por arcillas de textura media, donde predominan las fracciones finas, es decir, cuarzo, arena y limo, en comparación con la componente más calcárea. Las vides crecen con el sistema de guyot, alcanzando en la cosecha la plena madurez. Después de un prensado suave, el mosto se enfría inmediatamente para luego fermentar parcialmente en autoclave, de modo que el dióxido de carbono permanezca en parte disuelto en el vino. La fermentación se interrumpe luego mediante refrigeración, contribuyendo a que en el producto final queden aproximadamente 140 gramos por litro de azúcares.
interrumpida mediante refrigeración, contribuyendo a que en el producto final queden aproximadamente 140 gramos por litro de azúcares.Este “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo se revela a la vista con un color amarillo pálido, caracterizado por algunos ligeros reflejos más tendentes al oro. La espuma es fina, al igual que las cadenas de burbujas que se notan en su evolución en la copa. La progresión de notas en nariz traza un perfil aromático, en el que toques florales se mezclan con aromas afrutados y matices más mielosos. En boca es de cuerpo ligero, caracterizado por una agradable dulzura y por un sorbo rico y vivaz. Si desea proponerlo con una combinación acertada, combínelo con el clásico turrón de avellanas.