Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023
El Moscato Passito “La Bella Estate” es un vino dulce piemontés de rica y explosiva aromaticidad, vinificado solo en acero. Emana encantadores aromas de fruta deshidratada, miel, hierbas balsámicas e hidrocarburos. El sorbo es suave, dulce, agradable, rico, salado y fresco
El Moscato Passito "La Bella Estate" de la bodega Vita Colte es un vino dulce aromático y delicado que proviene de renombrados viñedos en la zona típica del Moscato, situados principalmente en el municipio de Canelli, en la provincia de Asti, en Piemonte. Esta etiqueta se obtiene de uvas Moscato Bianco en pureza provenientes de viñas, situadas en suaves colinas, gestionadas con la atención necesaria para obtener racimos sanos, condición fundamental y necesaria para prolongar el proceso de maduración de los mismos y obtener como resultado una elevada concentración azucarada y aromática típica de la variedad. La bodega es una realidad cooperativa, nacida ya en los años 80 con el nombre 'Terre da Vino', de aproximadamente 180 productores, que ponen a disposición parte de su cosecha anual para llevar adelante un proyecto que busca posicionarse como un modelo virtuoso de viticultura del territorio.
El Moscato "La Bella Estate" Passito se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas exclusivamente a mano generalmente hacia finales de agosto, principios de septiembre. Los racimos son luego se dejan pasificar durante aproximadamente 40 días en cajas dentro de una cámara higrocondicionada. Posteriormente se procede con la prensado de las uvas, después de lo cual el mosto se fermenta en contenedores de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días a una temperatura controlada de alrededor de 18-20 °C. Al finalizar la fermentación, el vino permanece en afinamiento sobre sus propias lías, en tanques de acero inoxidable, durante aproximadamente 12 meses, antes de ser filtrado, estabilizado y embotellado.
El Moscato "La Bella Estate" Passito de Vite Colte se presenta a la vista con un color amarillo dorado intenso. En nariz aparecen aromas de fruta amarilla deshidratada, fruta confitada y fruta tropical, entre las que se encuentran el albaricoque, el mango y la piña, notas florales y cítricas de pomelo, matices especiados de azafrán, recuerdos de miel y ligeros toques balsámicos, de hierbas de campo y de musgo. En boca es envolvente, intenso y agradable, caracterizado por una buena frescura y una salinidad larga y persistente. Este de Vite Colte es un vino de postre agradable, rico en aromas y de gran equilibrio.