Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2024
El Moscato Rosa de la Cantina di Caldaro Kaltern es un vino dulce proveniente de Alto Adige. Perfecto como postre, acompaña magistralmente todo tipo de pastelería seca, expresando aromas de pétalos de rosa y lichi frescos y revelándose en boca con un excelente equilibrio entre frescura y dulzura, aromaticidad y persistencia
El Moscato Rosa de Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern es un vino rosado ligeramente dulce capaz de captar la atención con sus fragantes notas aromáticas. El Moscato Rosa, conocido como “Rosenmuskateller” en Alto Adige, es una variedad que pertenece a la amplia familia de los Moscati, cuya origen está envuelta en misterio. Muchos estudiosos hipotetizan que esta uva llegó a Occidente desde Oriente, traída por un comerciante de especias. Lo cierto es que el Moscato Rosa se cultiva en Alto Adige, precisamente en la zona de Caldaro, desde el siglo XIX. En cuanto al adjetivo “rosa”, este parecería derivar no tanto del color de las uvas, que son más bien de un azul-violáceo, sino de los característicos aromas de pétalos de rosa que expresa el vino.
Kellerei Kaltern – Cantina di Caldaro Moscato Rosa es una expresión en pureza de la variedad aromática homónima de vides que en parte superan los 20 años de edad. Tras la cosecha, los racimos son llevados a la bodega, donde la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con aproximadamente una semana de maceración pelicular. Siempre en acero, el vino permanece en maduración sobre las lías finas durante 4 meses, al término de los cuales se embotella con un residuo azucarado de 35 g/l.
El Moscato Rosa Rosenmuskateller de Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern tiene un color rojo cereza brillante. Del cáliz emergen fragantes notas aromáticas de lichi, pétalos de rosa y cítricos, unidos a toques de pimienta rosa. El sabor es armónico, en excelente equilibrio entre la dulzura contenida y la frescura agradable, con el característico cierre floral del varietal. A pesar del residuo azucarado no excesivo, este Moscato Rosa se combina maravillosamente con los dulces de la tradición altoatesina, como el strudel o los krapfen.