Moscato Rosa Franz Haas 2024 - 50cl
El Moscato Rosa de Franz Haas es un vino dulce rosado corpulento y floral. No es un passito ni el fruto de una vendimia tardía: su exuberante dulzura se debe exclusivamente al tipo de uva que, recogida en plena maduración, presenta un alto residuo azucarado natural
El Moscato Rosa de Franz Haas es una dulce caricia afrutada y floral, espontánea y veraz. Exactamente como lo es su residuo azucarado, que no proviene de sobremaduraciones o pasificaciones, sino que forma parte de las características identitarias de esta variedad de uva. Si se cosecha en plena madurez, la uva Moscato Rosa está naturalmente enriquecida con un contenido de azúcares abundante y agradable, lo que la hace naturalmente adecuada para la producción de vinos dulces. La producción limitada de esta etiqueta subraya la rareza y el valor precioso de este néctar, que lleva en sí el encanto perfumado de las rosas y la frescura de las montañas altoatesinas.
Franz Haas Moscato Rosa nace de uvas provenientes de una zona situada en el municipio de Egna, en la provincia de Bolzano. Colocadas a una altitud de 250-300 metros sobre el nivel del mar, estas viñas presentan una excelente ventilación, necesaria para impedir el desarrollo de mohos, y un terreno definido por una mezcla de porfido, arena, arcilla y caliza. Después de la cosecha, las uvas son prensadas y el mosto se coloca a macerar brevemente en contacto con sus propias pieles. En contenedores de acero comienza la fermentación alcohólica, que se interrumpe con la ayuda de bajas temperaturas al alcanzar las características deseadas. Un último reposo en acero permite al Moscato Rosa refinar sus cualidades.
El Moscato Rosa de Franz Haas presenta un color rojo rubí luminoso. Su aroma es intrigante y complejo, jugando con notas de rosa y cáscara de naranja, insertadas en un fondo especiado de canela y clavos de olor. Un cuerpo pleno muestra un hermoso equilibrio de dulzura y frescura, avivado por un leve toque de tanino. Se dice que la combinación con el chocolate es una de las más difíciles: este Moscato Rosa, de Franz Haas, logrará la hazaña.