Munjebel Rosso 'CD' Frank Cornelissen 2020
Artesanales
El Munjebel Rosso “CD” de Frank Cornelissen es un elegante Nerello Mascalese del volcán siciliano, el Etna, proveniente de viñedos ricos en esqueleto de Calderara Sottana. La sensibilidad artesanal de Cornelissen está dando gran energía al movimiento enológico etneo, gracias también al Munjebel que hoy es un vino de culto. En nariz se perciben aromas intensos de frutos rojos junto a intrigantes notas de piel de durazno, balsámicos toques de anís luego abren la escena a típicas notas minerales de piedra de sílex. En boca, la finura, salinidad y persistencia son dignos compañeros del monumental perfil mineral del vino, protagonista de una experiencia única
El productor Frank Cornelissen presenta el Rosso Munjbel ‘CD’, un Nerello Mascalese con un memorable perfil aromático floral y mineral que refleja el carácter de la prestigiosa contrada de pertenencia: Calderara Sottana. De origen belga, Frank Cornelissen se ha consolidado por el estilo artesanal y de alta calidad de su producción desde que, a principios de los años 2000, emprendió su propia aventura vitivinícola en Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del volcán. El respeto por el medio ambiente ha sido siempre un supuesto esencial para Frank, un valor perseguido excluyendo cualquier tratamiento con productos químicos de síntesis.
El Rosso Munjbel ‘CD’ de Frank Cornelissen nace de uvas Nerello Mascalese cultivadas exclusivamente en la contrada Calderara Sottana, en el municipio de Randazzo. Las plantas, de más de 40 años de edad, se encuentran en suelos ricos en esqueleto expuestos al norte y situados a una altitud de 610 metros sobre el nivel del mar. A la cosecha manual le sigue el despalillado y el ligero pisado de las uvas, con el inicio de la fermentación alcohólica que se realiza gracias a los levaduras indígenas a través de la técnica del pied de cuve. La maceraión en las pieles se prolonga durante 60 días, al final de los cuales la masa comienza su período de maduración de 18 meses en tanques neutros de fibra de vidrio con una capacidad de 1.200 a 2.500 litros. La salida definitiva al mercado se produce después de otros 18 meses de afinamiento en botella.
El color del Frank Cornelissen Munjbel ‘CD’ es rojo rubí luminoso. El complejo y fascinante olfato se articula en aromas de frutas rojas, piel de durazno, cáscara de naranja, geranio y rosa que encuentran sensaciones balsámicas de anís y recuerdos minerales de pedernal. En boca es elegante y fino, con la crujiente frescura acompañada de taninos integrados en un persistente final salino.