Murru' Garagisti di Sorgono 2022
Variedades inusualesEl "Murru" es un vino tinto puro a base de uvas Monica producido en el interior de Cerdeña en la bodega de los Garagisti de Sorgono. Este, al igual que sus hermanos, lleva el apellido de uno de sus productores. Una etiqueta que acompaña bien los platos de la tradición regional, con un paladar suave y corpulento y un nariz especiada de cardamomo, pimienta y nuez moscada
Los Garagisti di Sorgono presentan el ‘Murru’, una expresión típica de la variedad de uva Monica que destaca un vivo carácter afrutado y especiado. El Monica representa una de las variedades más históricas de Cerdeña, según algunas teorías introducida en la isla alrededor del siglo XI por los Monjes Camaldoleses, de donde probablemente deriva su nombre; según otras hipótesis, se difundió durante el periodo de dominación española, de donde proviene el apelativo “Monica de España”. Al igual que otras botellas de estos productores, el nombre y la imagen representada en la etiqueta retratan a uno de los tres socios viticultores.
El Monica de Cerdeña ‘Murru’ de Los Garagisti di Sorgono se elabora con uvas Monica provenientes de 3 viñedos diferentes, en su mayoría centenarios, localizados en Sorgono, en el centro geográfico de Cerdeña. Las plantas, cultivadas en vaso alrededor de 480 metros sobre el nivel del mar, están arraigadas en suelos originados de la descomposición de granito blanco. Después de la cosecha, tiene lugar la fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada y, en el mismo tipo decontenedores vinarios, se realiza la elevación de 12 meses que precede el embotellado y el ulterior periodo de reposo en vidrio.
Los Garagisti di Sorgono ‘Murru’ posee una coloración rojo granada con reflejos brillantes. En nariz se alternan percepciones de flores rojas, guinda y hierbas aromáticas, combinadas con sugerencias especiadas de pimienta, cardamomo y nuez moscada. El gusto, cálido, corpulento y estructurado, revela buena frescura, mineralidad incisiva y taninos intensos. Gracias a su plenitud y densidad, así como por el sorprendente equilibrio, el Monica ‘Murru’ se combina espléndidamente con las carnes de la tradición del Mandrolisai, como cordero y cochinillo a la parrilla.