Nebbiolo 'Perbacco' Vietti 2023

"Perbacco" es un vino tinto de la histórica bodega langarola Vietti que encierra en sí diversas almas, las de los diferentes territorios de los que provienen las uvas Nebbiolo clasificadas para producir el Barolo. De hecho, el rey de los vinos de Piemonte nace, por elección de la bodega, de las diferentes parcelas vinificadas individualmente que expresan lo mejor de la añada. Los otros líquidos dormidos en las barricas se utilizan en vista de otras diferentes expresiones. ¡En busca de la más coherente expresividad!

Las vinas Nebbiolo tienen una media de 35 años y provienen de diferentes viñedos, algunos clasificados como Cru del Barolo: Bricco Boschis, Liste, Brunella, Pernano, Crocetta, Fossati, Ravera y Novello, los mismos de los que se obtiene el Barolo Castiglione. La fermentación alcohólica dura de 3 a 4 semanas en acero a temperatura controlada. Posteriormente, los vinos se dejan reposar, siempre por separado, en barricas y grandes toneles donde realizan la maloláctica. En particular, solo algunos lotes obtenidos de los Cru maduran dentro de las barricas, para luego terminar esta fase en grandes toneles durante 24 meses, el resto solo en grandes toneles, siempre por el mismo período. En este punto, la bodega establece qué vino se ensamblará en acero para dar a luz al Nebbiolo "Perbacco". El resto continuará el envejecimiento.

Una vez servido en la copa, "Perbacco" se presenta a la vista con un profundo color rojo rubí, con tendencias al granate. En nariz se manifiestan notas afrutadas, mentoladas, de especias orientales, recuerdos de rosa roja y de té negro. En boca emerge un tanino sutil, de bocado delicado, mérito también de la estancia de dos meses en acero, después del ensamblaje. Continúa de manera elegante, es un vino de bella intensidad y cierra con una cierta persistencia. ¡El territorio langarolo más preciado al alcance de un sorbo!