El "Rangone" Nebbiolo de Ca' Viola es un tinto elegante, fresco y de trago suave, producido con Nebbiolo en pureza en la bodega del enólogo Beppe Caviola. La vinificación delicada y el uso exclusivo de grandes barricas permiten conservar el rostro varietal del Nebbiolo, con sus características florales y sus aromas fragantes y afrutados. Es una etiqueta de gran placer gustativo, que pone en primer plano el perfil joven de la gran variedad de las Langhe, exaltando su capacidad de maridaje en la mesa con los platos clásicos de la cocina piemontesa.

El vino "Rangone" Nebbiolo nace en las campañas de Montelupo Albese, un pequeño pueblo de las Langhe, donde el famoso enólogo Beppe Caviola fundó en 1991 su bodega. En los viñedos se cultivan las variedades clásicas del territorio: Nebbiolo, Dolcetto y Barbera. Sus vinos son el fruto de una cuidadosa gestión agronómica y de un trabajo en bodega reducido al mínimo. El viñedo de Nebbiolo se encuentra a una altitud de aproximadamente 450 metros sobre el nivel del mar y está caracterizado por suelos compuestos de margas calcáreasgrises y arenas amarillas rojizas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y una maceración en las pieles de un par de semanas con sombrero sumergido. El vino madura durante 15-17 meses en grandes barricas de roble y se embotella sin filtración.

El Nebbiolo "Rangone" Ca' Viola es un vino perfecto para degustar cuando se tiene ganas de un buen Nebbiolo sin la estructura y la importancia de un Barolo o de un Barbaresco. Se presenta de color rojo granate luminoso y brillante. El bouquet expresa aromas florales de violetas, pétalos de rosa secos, aromas de pequeños frutos de baya roja, cereza y delicadas notas de especias. En boca es de cuerpo medio con un fruto delicado, una trama tánica sutil, un final equilibrado y de buena frescura.

Nebbiolo 'Rangone' Ca' Viola 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber