Nebbiolo 'Sommet' Les Cretes 2021
El "Sommet" de Les Cretes es un Nebbiolo valdostano de extrema fineza y frescura, imagen coherente de las cimas de la montaña hacia la que miran las vides. Tras un paso por madera de un año, despliega en nariz un abanico organoléptico de flores y frutos silvestres, musgo y regaliz, ceniza y eucalipto, y refresca el paladar con un sorbo jugoso, sabroso y finamente tánico
Les Cretes Nebbiolo “Sommet” se presenta con su rojo granate tenue. En la copa, los aromas se abren agradablemente, revelando un bouquet rico y amplio: flores secas que se entrelazan con notas húmedas de sotobosque, con el musgo marcado por la cáscara de naranja. También llegan notas más balsámicas de eucalipto y regaliz, para cerrar el círculo con soplos de ceniza. En boca es refinado y elegante como solo el Nebbiolo puede ser, sostenido por una buena frescura equilibrada por salinidad y por un tanino gentil. “Sommet” es una botella que lleva a la mesa una declinación más inédita y menos conocida del Nebbiolo. ¡Una gran versión valdostana!
una meticulosa selección de las uvas, para luego proceder a la despalillado. La fermentación en racimos enteros se lleva a cabo en tanques de acero durante 10/20 días a temperatura controlada. La maduración es en barricas de roble francés de 25hl y dura 12 meses para luego reposar 1 año en botella.Les Cretes Nebbiolo “Sommet” se presenta con su rojo granate tenue. En la copa, los aromas se abren agradablemente, revelando un bouquet rico y amplio: flores secas que se entrelazan con notas húmedas de sotobosque, con el musgo marcado por la cáscara de naranja. También llegan notas más balsámicas de eucalipto y regaliz, para cerrar el círculo con soplos de ceniza. En boca es refinado y elegante como solo el Nebbiolo puede ser, sostenido por una buena frescura equilibrada por salinidad y por un tanino gentil. “Sommet” es una botella que lleva a la mesa una declinación más inédita y menos conocida del Nebbiolo. ¡Una gran versión valdostana!