Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022
Favoritos de CallmewineEl Nebbiolo Superiore Prünent de Cantine Garrone es un vino tinto piemontés basado en el biotipo ossolano de la variedad de uva piemontesa más célebre, envejecido durante 12 meses en tonneaux de roble. Se revela identitario y elegante, enriquecido en el sorbo con una marcada componente salina desarrollada por las uvas de viñedos en terrazas situados en suelos graníticos, rico en referencias varietales y territoriales, con un gran potencial evolutivo
El Nebbiolo Superiore “Prünent” de Cantine Garrone es el vino insignia de esta espléndida realidad piemontesa, un rojo de suprema elegancia que encarna fielmente el carácter del norte de Piemonte. Es difícil no emocionarse ante líquidos de este calibre, que trascienden la discusión sobre la bondad del vino (que no está en cuestión), pero que son literalmente capaces de transportar al bebedor a su zona de producción. El Prunent de Cantine Garrone tiene precisamente este poder y es el fruto de un trabajo familiar que ha continuado durante generaciones, tanto que la bodega, fundada en 1920, cultiva actualmente 14 hectáreas de viñedo con el máximo respeto por el medio ambiente y la tradición, continuando con un trabajo igualmente meticuloso en la fase de vinificación. Los líquidos obtenidos son profundas expresiones del territorio, dotados de pureza gustativa y carentes de cualquier adorno o superestructura. Fotografía en forma líquida.
El “Prünent” se obtiene de uvas Nebbiolo en pureza, en particular de un biotipo local llamado precisamente “Prünent”. Las extraordinarias viñas que dan vida a este vino son muy viejas, tanto que algunas son incluso de pie franco y superan los cien años de edad, con rendimientos extremadamente bajos. En el viñedo se procede, por supuesto, con vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos, mientras que en la bodega la uva se pisa y se deja fermentar sobre las pieles durante al menos 10 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura máxima de 28°C. Crianza de un año en barrica de roble y seis meses en vidrio antes de salir al mercado.
El vino “Prunent” se presenta en la copa con un color rojo granate, típico de la variedad. Nariz profunda y refinada, donde se destacan nítidos recuerdos de hierbas aromáticas, notas balsámicas, cereza madura y regaliz. Si en nariz el líquido puede ser dinámico y cambiante, en boca no se queda atrás, donde un tanino afilado y de grano finísimo marca el ritmo del sorbo. Frescura y una matriz salina completan el cuadro de un vino de maravillosa adherencia territorial, realmente gratificante.