Neige d'Or' Les Cretes 2022
El "Neige d'Or" de la renombrada bodega de Valle d'Aosta Les Cretes es un vino blanco elegante y refinado con una sorprendente estructura. Para la realización de este magnífico blend se utilizan uvas de Petite Arvine, Pinot Grigio y Chardonnay. El envejecimiento se realiza durante 12 meses “sur lies” y durante 18 meses en botella. El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos y los aromas que emanan evocan fruta de pulpa blanca, flores de campo y especias dulces. El sorbo es cremoso, envolvente, complejo, fresco y con un final de excelente persistencia gustativa
“Neige d’Or” Les Cretes es una creación reciente de la famosa bodega valdostana, que ha querido realizar una etiqueta de prestigio, capaz de expresar la extraordinaria vocación del territorio para los grandes blancos. Nacido en 2015 y producido en pocas miles de botellas, es un ensamblaje a base de Petite Arvine, la variedad histórica del territorio, importada del cercano Cantón Valais, completado con la rica suavidad del Pinot Grigio y la elegancia floral y afrutada del Chardonnay. La vinificación en madera regala armonía y madurez, siempre sostenidas por la típica frescura de los blancos de montaña. Es ideal para una cena de pescado, para maridar con carnes blancas delicadas o con una tabla de quesos de media curación.
El blanco “Neige d’Or” es el fruto de una bodega que ha hecho la historia del vino de Valle d’Aosta. Les Cretes cultiva una espléndida finca compuesta por pequeñas parcelas cuidadosamente seleccionadas. Los viñedos de Petite Arvine, Pinot Grigio y Chardonnay tienen una edad de aproximadamente 30 años y se encuentran en diferenteszonas de la propiedad, en particular en Aymavilles, Saint Christophe y Saint Nicolas, a una altitud comprendida entre los 350 y 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de matriz morénica, ricos en arenas y guijarros, y el clima muy fresco, son perfectos para las uvas de baya blanca. Al final de la vendimia, los mejores racimos seleccionados en la viña son sometidos a refrigeración y luego a prensado suave a racimo entero. La fermentación se lleva a cabo en parte en tinajas de roble de 30 hectolitros y en parte en barricas de roble francés de 300 litros. El vino madura en madera sobre las lías durante aproximadamente un año y se afina durante 18 meses en botella.
El vino “Neige d’Or” Les Cretes es un blanco que sintetiza perfectamente la historia y la experiencia de la bodega valdostana. El profundo conocimiento del territorio y de las variedades, ha permitido crear un cuvée única, verdadera expresión del carácter alpino de la finca. A la vista se presenta de color amarillo pálido claro con ligeros reflejos verdosos. Elegante e intenso, seduce el olfato con perfumes florales, de hierbas de montaña, fragancias de cítricos,