Nero d'Avola '16 Filari' Case Alte 2023

El Nero d’Avola “16 Filari” de la bodega Case Alte es una sorprendente mezcla de territorio y de personalidad. La bodega está situada en Camporeale, entre las provincias de Palermo y Trapani. Aquí, a 500 metros sobre el nivel del mar, las colinas presentan características pedoclimáticas óptimas y extremadamente propicias para el cultivo de la vid. Por eso, desde hace tres generaciones, la familia Vaccaro produce uva y vinifica, escondida en este pequeño rincón del Paraíso. Pequeño, porque Case Alte ha decidido mantener su actividad a escala humana, moldeada a las necesidades del territorio. La elección productiva recae en un tipo de agricultura ecosostenible y biológica, fruto de la visión de las jóvenes generaciones que miran hacia el futuro habiendo puesto sus raíces en la tradición. “16 Filari” quiere ser y es un homenaje al territorio siciliano de Camporeale, que se transfiere en botella puro y sincero, con ese destello de reconocible personalidad firmada Case Alte.

“16 Filari” de Case Alte es un Nero d’Avola en pureza, en perfecta sicilianidad. Las uvas utilizadas provienen de viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar, en colinas de suelos franco-arena. El aclareo de los racimos en fase pre-envero permite crear calidad y realizar una primera selección de los racimos. La vendimia se realiza manualmente mediante el uso de pequeñas cajas. Tras el despalillado, el mosto obtenido fermenta en pequeños tanques de acero, gracias a los levaduras autóctonas. Al final de esta fase, también se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El afinamiento consiste en un período de 8 meses en tonneau de roble francés y una posterior estancia de 6 meses en botella antes de la comercialización.

Case Alte Nero d’Avola “16 Filari” tiene un color rojo rubí oscuro y profundo, pero dotado de gran vivacidad. El aroma es intenso en su bouquet afrutado de cereza, mora y frambuesa, así como en la estela especiada y herbácea que se desarrolla en recuerdos de romero, tabaco y clavos de olor. El cuerpo es pleno y aligerado por la frescura, mientras la suavidad equilibra el tanino, bien presente pero sedoso. Cada fase de la degustación pone de relieve una personalidad arrolladora y fuerte, como solo Sicilia sabe generar.