Nero d'Avola Duca di Salaparuta 2024
Con este Nero d’Avola, Duca di Salaparuta celebra el logro de más de 200 cosechas! La bodega celebra incluyendo las grandes obras maestras del arte italiano y siciliano, con las pinturas de Renato Guttuso. En la copa, este tinto bebible se expresa con intensos matices frutales de cereza y fruta negra. En boca es decidido pero fresco y equilibrado por una agradable frescura. De gran jugo, es excelente tanto con carne como con pescado graso, para probar con un plato de mar y montaña a base de atún
El Nero d’Avola de la histórica bodega Duca di Salaparuta representa una interpretación fresca y jugosa de la variedad de uva negra más conocida de Sicilia. Conocido en el 800 con el nombre de Calabrese, el Nero d’Avola es la segunda variedad más difundida después del Catarratto. A pesar de que el nombre original puede resultar engañoso, esta uva no tiene nada que ver con Calabria, ya que el apelativo proviene del término del dialecto siciliano “calavrisi”, que significa “uva de Avola”. De hecho, parece que el origen de esta variedad corresponde a la zona de Avola, en la provincia de Siracusa, desde donde luego la variedad se ha difundido por toda la isla. Esta interpretación de la bodega Duca di Salaparuta pertenece a la colección ‘Autentici di Sicilia’, lanzada en 2024 con las etiquetas que retoman la obra “Paesaggio dell’Aspra” del conocido pintor siciliano Renato Guttuso.
Duca di Salaparuta Nero d’Avola es una expresión en pureza de la variedad homónima cultivada en el clima mediterráneo de Sicilia a altitudes comprendidas entre los 50 y los 300 metros sobre el nivel del mar. Después de la vendimia, realizada en el mes de septiembre, los racimos son se despalillan y luego se pisan suavemente. La fermentación alcohólica resultante se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24-28 °C, acompañada de aproximadamente 15 días de maceración en las pieles. Luego sigue el desfangado y, por lo tanto, la completa realización de la fermentación maloláctica antes de la fase de maduración de aproximadamente 3 meses que también se lleva a cabo en acero.
El Nero d’Avola de la realidad siciliana Duca di Salaparuta tiene un color rojo rubí oscuro con matices violáceos. El aroma se despliega en intensas notas frutales de cereza, ciruela y grosella negra que aportan una dimensión oscura al contexto aromático. Decidido y jugoso en boca, con una excelente frescura que contribuye al carácter fácil de beber de este vino.