Nero d'Avola 'Il Manto' Rallo 2023

En el corazón de las tierras sicilianas de Alcamo, entre los espléndidos viñedos de Patti Piccolo, cobra vida el Nero d'Avola 'Il Manto' de la bodega Rallo. Así como los rubíes adornan el “manto”, prenda del soberano normando Ruggero II, rey de Sicilia, así los racimos de Nero d'Avola adornan estos viñedos. Los símbolos presentes en las etiquetas, subrayando aún más esta analogía, evocan los fabulosos bordados del manto del rey.

Los viñedos de la finca Rallo que ofrecen la base para obtener un buen Nero d’Avola ‘Il Manto’ tienen una exposición al norte y noroeste y una altitud que varía entre los 300 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas con cuidado y atención, son de variedad Nero d'Avola y están plantadas según un sistema de cultivo en espaldera vertical. La cosecha se realiza manualmente hacia finales de septiembre; las uvas se someten a una prensado delicado y a una maceración de las pieles durante aproximadamente 10 días, seguida de una fermentación en tanques de acero a una temperatura controlada entre 22°C y 24°C. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura en tanques de acero durante aproximadamente 6 meses antes de ser embotellado. Este proceso de producción cuidadoso y meticuloso asegura la preservación de las características únicas de este tinto, convirtiéndolo en una verdadera expresión enológica del territorio siciliano.

De color rubí intenso, el Nero d'Avola 'Il Manto' ofrece aromas fragantes y envolventes, con intensas notas de frutas rojas maduras, moras y cerezas, completadas por toques de vainilla y especias. En boca es redondo y corpulento, con un sabor persistente en el final. Este vino combina a la perfección con carnes rojas y constituye la combinación ideal también para un filete de atún. Excelente también con los quesos más curados, el Nero d'Avola 'Il Manto' es un vino para disfrutar y apreciar en cualquier ocasión.