Nizza 'Montevenere' La Caudrina 2021
El Nizza "Montevenere" es un vino tinto del Monferrato con carácter intenso y robusto, madurado durante 9-15 meses en pequeñas barricas de madera. Expresa un perfil aromático intenso y evolucionado, con notas de mermelada de cereza, sensaciones de madera, aromas de café, cacao y recuerdos de especias dulces. El sorbo expresa un cuerpo de buena estructura y armonía, elegante y decidido, con agradables taninos.
El Nizza 'Montevenere' de La Caudrina se configura como una expresión típica de Barbera capaz de satisfacer los sentidos con su plenitud y redondez. La familia Dogliotti, al mando de La Caudrina desde hace más de 50 años, propone vinos que hablan del territorio del que provienen, como el 'Montevenere', nacido en 2000 bajo la DOC Barbera d'Asti Superiore y hoy producido como Nizza DOCG. De hecho, esta denominación, establecida solo en 2014, pertenecía anteriormente a la DOC (luego DOCG) Barbera d'Asti Superiore, de la cual era subzona. El 'Montevenere' pretende mostrar el rostro más complejo y articulado de la Barbera, variedad de uva negra que parece ser originaria de la zona del Monferrato.
La Caudrina Nizza 'Montevenere' es un 100% Barbera cultivado a unos 250 metros de altitud en terrenos colinos ricos en caliza, con exposición sur y suroeste. En bodega, la vinificación se realiza de manera tradicional, con fermentación alcohólica a temperatura controlada, maceración en las pieles de 12-15 días y completo desarrollo de la fermentación maloláctica. Posteriormente, la masa pasa un período de envejecimiento comprendido entre 9 y 15 meses en pequeñas barricas de roble francés, de 1/3 nuevas, 1/3 de segundo paso y 1/3 de tercer paso. Finalmente, después de una breve pausa en acero, el vino es embotellado.
'Montevenere' Nizza La Caudrina tiene un color rojo rubí intenso con reflejos granates. El intenso olfato propone aromas frutales de cereza y guinda, unidos a sensaciones boisé y especiadas que evocan la vainilla y el cacao. En boca destaca suavidad y cuerpo importantes, así como buena frescura, taninos finos y larga persistencia. Una Barbera amplia y elegante que acompaña bien a segundos platos de carne estructurados.