“Noi” de San Patrignano es un tinto afrutado y rico, que expresa bien el carácter generoso y soleado de las tierras de Romagna. Es el fruto de un proyecto social realizado por los jóvenes acogidos en la comunidad de recuperación de San Patrignano, que a través del trabajo en el viñedo y en la bodega, retoman el camino de la vida y se forman profesionalmente para prepararse a enfrentar su futuro. Se trata de un ensamblaje realizado con la variedad principal del territorio, el Sangiovese de Romagna, y con Merlot y Cabernet Sauvignon, dos variedades internacionales que se han adaptado muy bien en las colinas romagnolas. El afinamiento en madera bien calibrado, preserva las características típicas de las uvas, enriquecidas con elegantes notas de evolución terciaria.

El tinto “Noi” nace en las colinas de Rimini, donde San Patrignano gestiona una finca de más de 100 hectáreas. Los viñedos se encuentran a una altitud de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar, en la franja colinar comprendida entre la costa y los primeros relieves del Monte Titano. El clima es templado y muy soleado, siempre ventilado, gracias a la presencia de las brisas marinas. Los terrenos son de matriz predominantemente arcillosa con una buena presencia de caliza, particularmente adecuados para la cultivación de variedades de uva tinta. Las uvas de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot se vendimian en el período que va desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. Las fermentaciones se realizan a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, con un período de maceración sobre las pieles de algunas semanas. El vino envejece durante un año en barricas de roble de segundo uso y se afina en botella durante otros 12 meses.

El vino “Noi” San Patrignano, desde su nombre, resalta su naturaleza coral, tanto en lo que respecta a la producción por parte de una comunidad de jóvenes, como por la mezcla de tres diferentes variedades complementarias entre sí, que se combinan armoniosamente. En la copa se presenta de un bonito rojo rubí oscuro con ligeros reflejos granate. El perfil olfativo es rico e intenso, con aromas afrutados de cereza madura, mora silvestre, grosella negra, matices de sotobosque, cuero, tabaco y regaliz. En el paladar destaca una buena estructura, con taninos elegantes y maduros, una fruta jugosa y un final agradablemente fresco y vivaz.

Noi San Patrignano 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber