de margas grises, bien ventilados y bastante secos, los racimos son rápidamente transportados a la bodega para la selección y despalillado. Las bayas son entonces prensadas suavemente y fermentadas a temperatura controlada. El embotellado en frío es precedido por un período de crianza de 4 meses sobre lías finas.

La Nosiola “Bottega Vinai” se presenta a la vista con un delicado amarillo pálido con reflejos verdosos y un aspecto claro y luminoso. Los aromas que se perciben son típicos de la variedad, caracterizados sobre todo por notas frutales y florales: notas de manzana crujiente y flores blancas, con algún matiz herbáceo de manzanilla. La degustación confirma las características de la Nosiola, especialmente en lo que respecta a la nota salina bien destacada. Agradable la frescura que limpia la boca y un toque de suavidad que se alinea con los recuerdos aromáticos de hierbas secas y de una fruta madura que recuerda al albaricoque. Un blanco para abrir en combinación con platos de la tradición como risottos y sopas, pescados de lago o simples tortillas de verduras.

Nosiola 'Bottega Vinai' Cavit 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber