Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2022
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De nuestros sumilleres
El Nuits-Saint-Georges de Jean Claude Boisset nace de un viñedo de cincuenta años en suelos calcáreos y gravosos, cerca del famoso ‘village’ que lleva su nombre. Aproximadamente la mitad de los racimos no se prensan, técnica que permite extraer estructura pero también potenciar las sensaciones frutales finales. El vino madura en barrica, de la cual aproximadamente la mitad son nuevas, para aportar estructura y complejidad de roble. En nariz revela frutos rojos, regaliz dulce y un toque mineral de pedernal. En boca impacta por su frescura vibrante, taninos sedosos y gran persistencia. Ideal con carnes rojas como el pato a la sangre con arándanos o quesos como el Époisses afinado
Color:
Rojo rubí claro
Aroma:
Ataque con fresa silvestre y cereza, regaliz dulce y un toque mineral ahumado de pedernal mojado
Sabor:
frescura vibrante, taninos sedosos y finísimos, estructura esbelta y gran persistencia