Olio EVO 'Biancolilla' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
Orgánicos y biodinámicosEl Aceite Extravergine "Biancolilla" se produce en Sicilia por Planeta, bodega conocida por sus vinos, utilizando la monocultivar Biancolilla, una variedad autóctona siciliana famosa por su delicadeza. El color de esta etiqueta es verde pálido con brillantes reflejos dorados que recuerdan al sol de la maravillosa isla, los aromas son fascinantes y evocan notas de tilo, almendras y pimienta blanca. El sabor es fino, refinado y alterna percepciones saladas y marinas con sensaciones dulces. Ideal para acompañar platos ligeros como pescado crudo, verduras crujientes y quesos frescos
El Aceite de Oliva Virgen Extra Deshuesado Biancolilla es producido por Planeta, uno de los más importantes productores sicilianos de vino. Se trata de un virgen extra de gran tipicidad territorial, que expresa muy bien la milenaria tradición siciliana. La Biancolilla es una cultivar autóctona entre las más antiguas de la isla, históricamente presente sobre todo en el área de Agrigento y Palermo. Es una planta de grandes dimensiones y de producción bastante generosa, que se adapta muy bien a las zonas colinas con clima cálido y seco. Las aceitunas se utilizan solo para la producción de aceite, que se considera de particular calidad y se produce tanto en pureza como en mezcla con otras cultivares.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Deshuesado Biancolilla nace en la finca Capparrina de Menfi. Planeta ha elegido este espléndido territorio inmaculado, salvaje y rico en biodiversidad, para producir una gama de Aceites de Oliva Virgen Extra, que se suma a la producción de etiquetas de vino. El olivar se cultiva en el primer interior, en exposiciones colinasque descienden suavemente hacia las playas de la costa de Porto Palo. Las aceitunas se recogen exclusivamente a mano, antes de que alcancen la plena maduración, de modo que puedan conservar la delicada fragancia de los aromas. Los frutos se transfieren inmediatamente al molino y después de ser lavados, se inician en la trituración. La eliminación del hueso permite preservar la dulzura afrutada de la pasta de aceitunas, que luego se trabaja en el decantador para separar el aceite de la orujo. El virgen extra se transfiere luego a tanques de acero inoxidable y se embotella.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Deshuesado elaborado con aceitunas Biancolilla en pureza es una verdadera especialidad siciliana, que realza las mejores características de esta cultivar. A la vista tiene un hermoso color verde claro con brillantes reflejos amarillos. El perfil olfativo está caracterizado por aromas de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, de tomillo, romero, aroma de almendra fresca, de alcachofa y tomate. En boca es particularmente delicado, con aromas dulces y afrutados y un final picante. A