Olio EVO 'Tradizionale di Sicilia' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
Orgánicos y biodinámicosEl Aceite de Oliva Virgen Extra "Tradicional de Sicilia" es producido por la conocida bodega Planeta y se obtiene gracias a la extracción de una mezcla de cultivares autóctonos sicilianos: Nocellara del Belice, Biancolilla y Cerasuola. El color es verde denso brillante y en nariz revela aromas intensos que muestran la esencia de la tierra de donde proviene, como cáscara de cítricos, almendras, notas herbáceas y de hinojo silvestre. En boca resulta sabroso, con sensaciones iniciales de tomate, achicoria y alcachofa que se desvanecen en un final de notable picante. Se puede combinar fácilmente con toda la comida, en sopas, quesos frescos y pescado
El Aceite de Oliva Virgen Extra Tradicional de Sicilia, producido por Planeta, es la expresión más auténtica de la histórica tradición de la isla en el cultivo de esta planta milenaria, verdadero símbolo de la cultura mediterránea. El aceite Tradicional es el fruto del procesamiento y prensado en frío de tres cultivares típicas de la tradición siciliana. La Nocellara del Belice está considerada entre las variedades italianas de aceite más preciadas por sus elegantes aromas afrutados y su baja acidez. La Biancolilla es una de las cultivares autóctonas más antiguas y apreciadas por su sabor delicado. Finalmente, la Cerasuola es una de las más cultivadas en todo el territorio de la isla y se utiliza mucho en ensamblajes.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Tradicional de Sicilia Planeta se elabora con las aceitunas que provienen de la finca empresarial de Capparrina, cerca de Menfi. La propiedad se extiende sobre 150 hectáreas en una zona montañosa del primer interior de la costa de Porto Palo. El procesamiento en el campo sigue las antiguas tradiciones, con recolección manual de aceitunas hacia principios de octubre. Los frutos son transportados en pocas horas a la almazara empresarial, para conservar todos los aromas característicos. Las aceitunas se lavan y luego se llevan a la molienda. La pasta de aceitunas se somete a la fase de gramolado a baja temperatura. Sigue la decantación, con la separación del virgen extra de la orujo. El aceite se transfiere entonces a tanques de acero, listo para ser embotellado.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Tradicional de Sicilia es la etiqueta más clásica de Planeta, elaborada con una mezcla de diferentes cultivares, que garantizan un perfecto y armonioso equilibrio gustativo. Se presenta de color verde intenso con reflejos luminosos. En nariz expresa sobre todo aromas del mundo vegetal, con notas intensas de alcachofa, hierbas aromáticas, tomates verdes, matices de almendra fresca y cítricos. En boca es rico y afrutado, con un final agradablemente picante. Es ideal para degustar para dar sabor a sopas de cereales o legumbres, quesos frescos, pescado crudo,