Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company es un vino rosado distintivo y ligero, nacido de vides casi centenarias en los altos viñedos de Trás-os-Montes. 'Palhete' es un estilo de vino completamente portugués, un vino ligero que nace de uvas autóctonas tintas con adición de uvas blancas. Después de la cosecha manual, la masa se pisa con los pies en 'lagares', cubas de piedra, según la tradición portuguesa. Delicadas notas de frutos rojos y flores introducen fragancia y ligereza al paladar, el sorbo es fresco y vibrante, con un largo final salino.
El ‘Saroto’ Palhete Rosato de la bodega portuguesa Arribas Wine Company representa una expresión dinámica y sabrosa del territorio de Trás-os-Montes, fruto de un tradicional ensamblaje de uvas tintas y blancas. Esta zona es rica en variedades tradicionales, que forman una plataforma varietal compleja y heterogénea. Consciente de ello, Arribas Wine Company busca valorar la tradición local, objetivo que se persigue a través de un enfoque agronómico sostenible y una enología minimalista.
El Rosato Palhete Arribas Wine Company ‘Saroto’ consiste en un blend de uvas tintas y blancas, entre las que se encuentran el Bastardo, el Alfrocheiro, el Verdelho y la Malvasía. Estas variedades están representadas por cepas de más de 50 años de edad, cultivadas de manera sostenible en suelos compuestos de granito descompuesto, cuarzo y arcilla, situados a una altitud de 650-700 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual, los racimos se despalillan en los lagar, tradicionales cubas de cemento, para el inicio espontáneo de la fermentación alcohólica acompañada de 36 horas de maceración pelicular. Sigue la prensado y luego el trasiego a barricas usadas de roble austriaco, contenedores donde se concluye el proceso fermentativo, con completo desarrollo también de la fermentación maloláctica. Siempre en el roble tiene lugar la fase de maduración de 7 meses sobre las lías finas y a lo largo de todo el proceso se excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración.
El Rosato Palhete ‘Saroto’ de Arribas Wine Company es de color rosa cerasuelo vivo. El bouquet aromático expresa sensaciones crujientes de frambuesas y cerezas que se fusionan con toques cítricos de pomelo y con notas salinas en el final. En boca es fresco y sabroso, redondo y de gran sapidez en el cierre, caracterizado por agradables retornos de frutos rojos.