Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2024

La Passerina Raffa de Clara Marcelli es un vino cotidiano fresco y fácil de beber, un vínculo entre mineralidad y fruta crujiente. La bodega Clara Marcelli nace cerca de Ascoli Piceno en 1992 por iniciativa de Emanuele y Daniela Colletta, profundos conocedores y amantes de la zona. Es claro desde el principio el intento de dar vida a líquidos que cuenten la historia del territorio, por eso la decisión de seguir los dictados de la agricultura biológica surge de manera espontánea. Luego, la decisión de contar con la consultoría de Marco Casolanetti, propietario de Oasi degli Angeli, y estimado enólogo. Vinos que van desde la satisfactoria simplicidad de esta Passerina, hasta la compleja expresividad del Ruggine, el tinto de punta. ¡De todos modos, hay que tenerlos todos en la bodega!

El blanco Raffa se obtiene de uvas de Passerina en pureza provenientes de viñedos situados cerca del Piceno a 250 metros de altitud. Si en el viñedo, como ya se mencionó, se practica la agricultura biológica y la vendimia manual, en la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero y un envejecimiento de 10 meses siempre en contenedores de acero, para preservar la frescura de la fruta.

El vino Raffa se presenta en la copa con un vestido pajizo claro. Desde la primera olfacción, dibuja un cuadro de gran limpieza y definición, donde no faltan descriptores como la manzana golden, las hierbas aromáticas, el heno, la fruta de pulpa blanca y las flores blancas, todo enmarcado por un soplo marino y mineral. Simple pero directo, puro y sin adornos. En boca, el líquido juega todas sus cartas en la facilidad de beber, y en una perfecta cohesión entre salinidad y frescura. Dúctil en maridaje, evoca platos delicados que realzan su vocación gastronómica sin oscurecerlo, como aperitivos ligeros o primeros platos poco condimentados a base de pescado.