Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2023 - 37.5cl
Perfectos para regalarEl Passito di Pantelleria "Ben Ryé" de Donnafugata es un vino dulce passito de extraordinaria riqueza e intensidad. De una textura aromática suave, plena y envolvente emergen fabulosas notas de dátiles y fruta seca, melocotón y albaricoque, contrarrestadas por una buena frescura y mineralidad.
El Ben Ryé Donnafugata es uno de los vinos de postre sicilianos más famosos en Italia y en el mundo, convertido en un paradigma del Passito di Pantelleria. Su nombre significa en árabe "hija del viento", un epíteto atribuido a esta isla del Mediterráneo, azotada por vientos que soplan sobre los racimos de uva y los cultivos, llevando consigo aromas intensos y muy característicos, los mismos que encontramos en el vino. La imagen que decora la etiqueta está realizada por el diseñador Stefano Vitale e ilustra el trabajo y el esfuerzo de los viticultores en este territorio, iluminados por una intensa luz solar, con el 'dammuso', una arquitectura típica de la isla, al fondo.
Las uvas de Zibibbo que dan origen al Donnafugata Ben Ryé provienen de 11 distritos de la isla de Pantelleria: cada uno de estos se caracteriza por un microclima diferente y produce uvas con características únicas. El trabajo de producción consiste en la recolección de las uvas de los típicos arbustos pantescos, en la limpieza de los racimos y en su secado natural sobre esteras al sol durante 3-4 semanas a partir de mediados de agosto. En septiembre se realiza una segunda cosecha en los distritos menos precoces y en el mosto fresco de estas uvas se sumergen las bayas de los racimos pasificados despalillados a mano. Durante el período de fermentación, que concluye en noviembre, la maceración de las pieles cargadas de azúcar confiere al producto estructura, complejidad, color y una fabulosa exuberancia aromática.
El Passito di Pantelleria Ben Ryé es un extraordinario ejemplo de vino de meditación: envolvente, armónico, dulce, fresco y suave. Son riquísimas las notas de albaricoque, de melocotón, de higos secos y de miel que emergen en la nariz, así como notable son la estructura y la complejidad que encantan el paladar: una ligera y armónica fusión entre dulzura, suavidad y salinidad. Un néctar dulce que expresa toda la fuerza y la energía de los dos protagonistas de Pantelleria: el sol y el viento que sopla sobre los racimos de Zibibbo. De estos elementos, unidos a una milenaria sabiduría productiva del hombre, nace este extraordinario vino de postre: un gran vino de meditación, para acompañar postres o quesos azules.