Passito vendemmia tardiva Montepascolo Senza annata

El Passito di Montepascolo nace de un antiguo viñedo plantado en los años 40 y cultivado según los principios de la agricultura biodinámica. La cosecha tardía, a finales de octubre, precede un largo secado en pequeñas cajas que se prolonga hasta finales del invierno, mientras que la fermentación ocurre espontáneamente gracias a las levaduras indígenas. En nariz se abre amplio y aromático, con notas de cítricos, miel y frutas secas. En boca se distingue por su riqueza, plenitud y envoltura. Un vino para meditar, perfecto para acompañar un queso azul de vaca