Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' Fontefico 2023

El Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' de Fontefico se elabora con las uvas homónimas provenientes del cru Vignabianca. Las vides, cultivadas en régimen biológico, se encuentran en el promontorio de Punta Penna y reciben los vientos frescos y salinos del mar Mediterráneo. El nombre ‘La Foia’, que significa la foga en dialecto abruzzese, evoca el sorbo cautivador y enérgico, inicialmente suave que concluye con una marcada salinidad. La nariz es intensa con notas de fruta, flores secas y con un ligero toque picante al final. Perfecto para combinar con pescado crudo o espaguetis con almejas.