Pecorino 'Réve di Villa Angela' Velenosi 2023
El Pecorino "Réve di Villa Angela" es un vino blanco de sorbo envolvente, fresco y sabroso que nace en los suelos arenosos de Offida. La gama olfativa se centra en tonos herbáceos, frutales y florales con ligeras sensaciones de vainilla. El sabor es envolvente y redondo, dotado de una intensa y valiosa frescura marina
Pecorino “Réve di Villa Angela” de Velenosi es un vino suave y afrutado con una estructura importante. Una botella que expresa la riqueza de los aromas de las colinas marchigianas, con un estilo cautivador y penetrante. Un blanco de fuerte personalidad donde las características típicas del Pecorino se realzan en términos de redondez y amplitud. Una etiqueta en la que opulencia y riqueza aromática conviven armoniosamente con elegancia y finura gracias al savoir faire de una pequeña bodega familiar que se dedica con cuidado y pasión a la viticultura en esta fascinante región del centro de Italia.
Velenosi “Réve di Villa Angela” es un Pecorino en pureza. Las uvas provienen de viñedos situados entre el municipio de Castel di Lama y el de Ascoli Piceno, dispuestos a unos 200 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillosos que contienen un buen porcentaje de arena, expuestos al norte. La cosecha, ligeramente tardía, es manual y prevé una cuidadosa selección de los mejores racimos que se disponen en pequeñas cajas colocadas en cámaras frigoríficas inmediatamente después de la recolección.
Esta operación permite mantener perfectamente las características aromáticas típicas de esta variedad local. La vinificación prevé una prensado suave y una breve crio-maceración, con el fin de acentuar aún más la extracción de los aromas varietales. La fermentación alcohólica se inicia en tanques de acero y posteriormente el 50% del mosto se transfiere a barricas de roble francés nuevas donde termina el proceso y permanece en contacto con las lías finas durante aproximadamente seis meses. El restante 50% continúa la vinificación en acero. A principios del invierno, las dos masas se ensamblan finalmente.Un color amarillo dorado caracteriza este blanco de Velenosi: reflejos ámbar evocan sensaciones olfativas de fruta confitada, pastelería y almendras tostadas. Un complejo olfativo de múltiples facetas; desde el durazno amarillo hasta el jazmín, del caramelo a la vainilla. Un dulce néctar que encierra una doble alma: la frescura inmediata de la vinificación en acero y la sedosa suavidad del envejecimiento en madera, con una huella territorial de gran impacto.