Pecorino Villa Medoro 2024
El Pecorino de Villa Medoro es un vino blanco joven, ligero y delicado, de bella nitidez expresiva. Se vinifica solo en acero para realzar los aromas típicos y primarios de la variedad, entre los que se encuentran flores de campo, flores amarillas y cítricos. En boca es ágil, limpio, agradable y refrescante
El Pecorino de Villa Medoro es un vino joven, fresco y muy agradable nacido en el territorio de Acri, en la provincia de Teramo. Aquí los viñedos de la bodega, escalonados a lo largo de las laderas de las colinas teramanas a unos 200 metros de altitud, se benefician de las suaves brisas marinas del cercano mar Adriático y de la mineralidad de los suelos arcillosos y calcáreos. La perfecta fusión entre la sutil frescura del clima de colina, la delicada salinidad del mar y el calor del sol da origen a este blanco abruzzese, aclamado por la crítica enológica como una hermosa revelación y por los aficionados como una de las expresiones más refrescantes, equilibradas y agradables de esta variedad autóctona de Abruzzo, redescubierta hace pocos años.
La bodega Villa Medoro, fuertemente comprometida con la valorización y difusión de las tradiciones enológicas abruzzesas, ama interpretar el Pecorino en términos de simplicidad e inmediatez. Las uvas se recogen durante el mes de septiembre, en un estado de buena madurez, y se transportan a la bodega, donde los racimos sufren una breve criomaceración a la temperatura de 5-6°C. Esta operación prefermentativa tiene como objetivo extraer lo máximo posible de las sustancias aromáticas de las uvas, garantizando limpieza, fineza y claridad expresiva. Después de la fermentación alcohólica, realizada solo en acero a una temperatura controlada de 14-16°C, este blanco madura durante algunos meses antes de ser embotellado.
El Villa Medoro Pecorino destaca en el panorama enológico abruzzese por una personalidad moderna, inmediata y cristalina. Brilla en la copa con tonalidades cromáticas amarillo pajizo brillantes con matices verdes. El perfil olfativo evoca extensiones de flores silvestres, con delicadas notas de manzanilla, flores amarillas, cítricos y fruta madura. Ofrece un sorbo equilibrado, fresco, armónico y equilibrado, revelando una buena salinidad en las fases finales de la degustación. El perfil gustativo-olfativo tenue, claro y difuminado promete una notable versatilidad gastronómica y prefiere combinaciones con platos caseros simples a base de pescado o verduras. También demuestra ser capaz de animar con fineza e impecable aplomo el momento del aperitivo o ocasiones de convivencia informales.