Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2019
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Variedades inusualesEl “Microcosmos” de Cantine Barbera es un vino tinto a base de Perricone de carácter intenso y mediterráneo, dotado de fascinantes matices especiados de bazar oriental. Después de una maduración de 12 meses en viejos barriles de roble y al menos 6 meses en botella, despliega un bouquet de hierbas secas, especias orientales, cerezas, frutos del bosque, aceitunas y salinidad. El sorbo es enérgico, concentrado, fresco y agradablemente tánico
El “Microcosmo” de Cantine Barbera es un tinto siciliano a base de Perricone, con un pequeño porcentaje de Nerello Mascalese. Es un vino típicamente territorial, elaborado con las uvas de una antigua variedad históricamente presente en Sicilia Occidental. En el pasado, el Perricone se utilizaba para producir el Marsala Ruby, pero en las últimas décadas ha sido redescubierto y valorado por algunos productores de la zona. Es un tinto de rostro mediterráneo, con aromas de pequeños frutos del bosque, hierbas aromáticas y notas de especias orientales, que lo hacen particularmente fascinante. El trago es fluido y el perfil fresco lo convierten en un compañero perfecto en la mesa con algunos platos típicos de la cocina siciliana, como las arancine de arroz con salsa, las albóndigas de carne o los fegatelli.
El Perricone “Microcosmo” nace en la costa de Menfi, una zona de clima cálido y soleado, pero siempre ventilada, gracias a la presencia de las brisas marinas. Es en este espléndido territorio donde Marilena Barbera gestiona una finca de aproximadamente 15 hectáreas, cultivada con las variedades típicas de la zona, en particular Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone y Nero d’Avola. Las viñas se llevan a cabo en régimen de agricultura biológica y en bodega se acompaña el proceso de vinificación con la mínima intervención. La viña “Microcosmo” fue plantada en 2007 y está compuesta en un 90% por Perricone y en un 10% por Cananese, un antiguo clon de Nerello Mascalese. Se trata de un verdadero cru de la empresa, caracterizado por suelos de textura media, predominantemente compuestos de arcillas aluviales, muy adecuadas para el Perricone. Las dos variedades se cultivan de manera promiscuo y la cosecha se realiza simultáneamente hacia finales de agosto, con recolección y selección manual en la viña de los mejores racimos.
El vino “Microcosmo” Perricone de la bodega siciliana Barbera es un vino artesanal, que se elabora con fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable, utilizando solo levaduras indígenas y con una maceración en las pieles de un par de semanas. El vino madura durante aproximadamente 12 meses en viejos tonneau agotados, que no ceden ningún aroma de madera al vino. El embotellado se realiza sin ningún tipo de filtración o clarificación. El color es rojo rubí brillante con ligeros reflejos granate. El perfil olfativo expresa aromas de hierbas de la macchia mediterránea, pequeños frutos de baya roja, notas de especias orientales, incienso, matices de alcaparras y aceitunas negras. El sorbo es intenso, rico y jugoso, con una trama tánica densa y un final de viva frescura.