Petit Chablis Albert Pic 2023
El Petit Chablis de Albert Pic es un vino blanco ligero, fresco y agradable, muy equilibrado, vinificado solo en acero. Tiene un perfil claramente cítrico, con aromas de limón, flores blancas y hierbas aromáticas. En boca es muy agradable y refrescante, de elegante mineralidad.
El Petit Chablis de Albert Pic es naturalmente un vino producido enteramente con uvas Chardonnay: nos encontramos en Borgoña donde cuando hablamos de vinos blancos nos referimos inmediatamente a una de las variedades de uva más conocidas e importantes del mundo. La bodega es una de las más antiguas de la región, fundada a mediados del siglo XVIII y se beneficia de procesos que respetan totalmente los ciclos naturales y las necesidades primarias de las vides, que son cuidadas y tratadas con atención maníaca con el fin de poder regalar a los amantes del buen vino botellas extraordinarias.
Albert Pic con su Petit Chablis logra expresar las peculiaridades del Chardonnay, una variedad que en esta pequeña zona de Francia ha conseguido encontrar una ubicación y, en consecuencia, una forma de ser interpretada que hace literalmente enloquecer a todos los paladares del planeta. Dentro de la moderna bodega, las uvas, una vez vendimiadas, son fermentadas en tanques de acero y de cemento para luego pasar a una maduración y un afinamiento sin el uso de madera, así quepoder garantizar las características intrínsecas del fruto y las matices que la temporada ha logrado resaltar dentro de los racimos.
El Petit Chablis de Albert Pic tiene un maravilloso color amarillo pálido con suaves matices verdosos que anticipan deliciosas notas de cítricos como pomelo y limón, que enmarcan aromas de jazmín, flores de acacia y matices aromáticos de tomillo. Al llevarlo a la boca, uno se ve abrumado por una frescura y una mineralidad que construyen una bebida de increíble limpieza: sorbo llama sorbo en esta interpretación de Chablis donde uno es cautivado por un equilibrio típico de los vinos de esta mágica región. Ideal si se acompaña de platos delicados pero sabrosos, esta es una botella que considerando también el precio es realmente la oportunidad imperdible de disfrutar de una interpretación iluminadora de una variedad histórica proveniente de uno de los paraísos enológicos mundiales.