Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
El Rojo 'Philip' Castello di Fonterutoli es un Supertuscan de Mazzei que rinde homenaje al antepasado Filippo, figura destacada en la historia de la viticultura. Este Cabernet Sauvignon en pureza nace de la unión de uvas provenientes de dos parcelas diferentes, una en suelos de alberese en Fonterutoli y otra en arenisca en Belguardo, en Maremma. Se trata de un vino de carácter: en nariz dominan intensos toques de frutas rojas, luego notas de pimienta negra y toques de pimiento verde agradables y apenas insinuados. El paladar revela un vino maduro e intrigante, sostenido por una estructura importante que concluye en un final largo, complejo y sorprendentemente fresco
La renombrada bodega toscana Castello di Fonterutoli – Mazzei presenta el Rosso ‘Philip’, un Cabernet Sauvignon en pureza con un estilo complejo y especiado. Esta etiqueta representa un tributo a Philip Mazzei, ancestro de la familia Mazzei que vivió entre los siglos XVIII y XIX. Fue un pensador liberal, patriota americano y pionero de la viticultura en el Estado de Virginia, junto a su amigo, el tercer presidente de los Estados Unidos, Thomas Jefferson. De hecho, en 1773, Philip Mazzei plantó los primeros viñedos en el territorio, contribuyendo así al desarrollo de la viticultura en los Estados Unidos.
El Rosso Castello di Fonterutoli – Mazzei ‘Philip’ es un 100% Cabernet Sauvignon de viñas ubicadas en el territorio del Chianti Classico, caracterizadas por una edad media de 15-25 años. La altitud varía de 50 a 310 metros sobre el nivel del mar, la exposición es sur y suroeste, mientras que la composición del suelo presenta una prevalencia de alberese o arenisca dependiendo de la zona de referencia. A la cosecha manual le sigue la vinificación en rojo mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con aproximadamente dos semanas de maceración en las pieles. Una vez finalizado el proceso fermentativo, el vino se trasiega en toneles de roble francés y americano de 225 litros, nuevos al 30%, para el envejecimiento de 18 meses que precede al embotellado final.
El Rosso ‘Philip’ de la bodega Castello di Fonterutoli – Mazzei es de color rojo rubí oscuro. La gama olfativa se describe con intensos aromas de frutos rojos como la frambuesa y la cereza, enriquecidos con notas especiadas de pimienta negra y matices de pimiento verde. El sabor es intenso, redondo y evolucionado, con una hermosa estructura tánica que define un final bastante largo y complejo.