Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2024
Variedades inusualesEl Piedirosso "Colle Rotondella" de Cantine Astroni es un vino tinto campano proveniente del área vinícola de los Campos Flegrei, en las cercanías de Nápoles. Se afina durante 4 meses en contacto con las lías finas en tanques de acero y libera un bouquet aromático que perfuma a grosellas, ciruelas y violetas enmarcadas por notas minerales, tostadas y ahumadas, mientras que en boca es delicadamente tánico, refrescante y salado con una textura aterciopelada.
El vino tinto campano Piedirosso “Colle Rotondella” Cantine Astroni es un producto identitario, que narra la tradición vitivinícola campana, ya que nace de una importante variedad autóctona. Una botella clara, con una nariz sutil y concentrada al mismo tiempo, preludio de un sorbo seco en el que la tanicidad, frescura y mineralidad conviven con absoluta armonía. Una etiqueta de buena perspectiva, capaz de evolucionar también durante los próximos 3 o 4 años, garantizando una agradable evolución sensorial.
Este “Colle Rotondella” firmado por Cantine Astroni nace de la recolección y el procesamiento del Piedirosso, variedad autóctona que se concentra sobre todo en las áreas volcánicas de la provincia de Nápoles. Más precisamente, las vides crecen en Camaldoli y Astroni, dentro de la Tenuta Camaldoli, en un terreno franco, caracterizado por arena y toba, situado a unos 300 metros sobre el nivel del mar. El mosto realiza una maceración prefermentativa, para luego fermentar en tanques de acero durante un total de 15 días a una temperatura mantenida siempre bajo control. El vino continúa luego en su iter productivo con la fase final de afinamiento, de una duración total de cuatro meses y realizada enteramente en acero sobre las lías finas.
El Piedirosso “Colle Rotondella” de Cantine Astroni se presenta a la vista con un color nítido que recuerda al rubí, caracterizado por algunos destellos que viran más hacia lo violáceo. Concentrado y elegante el bouquet que se afirma con notas de pequeña fruta roja y efluvios más minerales, que se abren paso desde un fondo ligeramente tostado. Entra en boca con un sorbo de estructura ligera, caracterizado por un gusto seco, fresco y salino, en el que el tanino está apenas acentuado. Una etiqueta territorial, fuertemente campana, para combinar con recetas típicamente regionales.