Piedirosso 'Plutone' Ocone 2020
Variedades inusuales
Para todos los díasEl Piedirosso “Plutón” es un vino tinto campano suave y fragante, vinificado y afinado solo en acero. Aromas frescos y afrutados que evocan las cerezas acompañan un sorbo esbelto, agradable y muy equilibrado, de excelente frescura y bebibilidad.
El Piedirosso "Plutone" de la bodega beneventana Ocone es un tinto de perfil armonioso, fragante y afrutado, que interpreta con elegancia las características de esta histórica variedad de uva campana. La elección de una vinificación solo en acero, realza el perfil sincero y directo del vino, que se aprecia por su clara simplicidad expresiva y por una gran placidez en la bebida. Es un tinto ligero, ágil y particularmente versátil en la mesa. Se combina muy bien con pastas al tomate, pasta al horno, aves y carnes blancas asadas.
El "Plutone" es un Piedirosso en pureza producido en el Sannio beneventano. La bodega Ocone cultiva viñas desde principios del siglo XX en la zona de Ponte. Aún hoy produce vinos fuertemente vinculados a la historia y a la tradición del territorio, utilizando las variedades autóctonas locales: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano y Falanghina. Las viñas de Piedirosso están situadas en la zona montañosa de Taburno, cerca del municipio de Ponte a una altitud comprendida entre los 200 y 400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de naturaleza aluvial, ricos en caliza. La cosecha manual se lleva a cabo a principios de octubre y después del despalillado, las uvas se inician a la fermentación con un periodo de maceración en las pieles de unos diez días, con remontajes periódicos. Antes de proceder al embotellado, el vino reposa algunos meses en tanques de acero, que preservan sus fragantes características varietales.
El vino Piedirosso "Plutone" de Ocone es el fruto de una investigación de la bodega, orientada a la valorización de las variedades autóctonas del territorio, a través de una gama de vinos de calidad. El Piedirosso es el perfecto alter ego del Aglianico: afrutado, fresco y poco tánico, se aprecia precisamente por su inmediatez expresiva juvenil. En la copa se presenta de color rojo rubí luminoso, con un bouquet que expresa aromas de cereza madura, pequeños frutos de baya roja, guinda, granada y delicadas notas especiadas. El sorbo es fluido y fácil, con una fruta jugosa y una textura tánica sutil. El final es armonioso, fresco y equilibrado. Es el rostro joven y croccante del Piedirosso.