'Pinero' Ca' del Bosco 2022
El "Pinero" de Ca' del Bosco es un vino tinto lombardo a base de uvas Pinot Noir en pureza, envejecido durante 11 meses en barricas de roble nuevas al 50%. Se presenta con un color rojo rubí intenso surcado por reflejos granates y expresa un bouquet aromático rico y complejo, con aromas de pequeños frutos del bosque como grosellas, moras y arándanos enmarcados por toques balsámicos y especiados que confluyen en un sorbo elegante y con taninos sedosos.
El Pinéro Ca’ del Bosco nace de un territorio particularmente adecuado para la realización de Pinot Nero elegantes y refinados. Esta impresión se tiene desde el primer momento en boca, donde el sabor es suave, elegante y complejo, mientras un espectro olfativo típicamente varietal rodea las fosas nasales con una excelente amplitud. Una etiqueta que nace del deseo de enfrentarse a una variedad no fácil de trabajar, pero que testifica la gran capacidad de la bodega para realizar no solo burbujas muy preciadas, sino también un tinto de categoría internacional: ¡felicitaciones!
El Pinéro se elabora en Ca’ del Bosco a partir de uvas en pureza de Pinot Nero, una variedad difícil de cultivar, que necesita cuidados y atenciones particulares. La bodega lo cultiva en los viñedos situados en los municipios de Erbusco y Corte Franca, en cuatro viñas. El mosto originado de la prensado suave de las uvas fermenta en tanques de acero, donde la maceración dura 15 días y los remontajes son diarios. Después del desfangado, el vino se transfiere a pequeñas barricas de roble, nuevas al 50%, donde la crianza se prolonga por un total de 11 meses.
El Pinéro Ca' del Bosco se presenta a la vista con un color típicamente rubí, dotado de una particular concentración; observando de cerca el vino se pueden notar también leves estrías que viran más hacia el granate. En nariz se asoman primero notas en las que la pequeña fruta del bosque es protagonista, enriquecida por recuerdos balsámicos y ecos más especiados. Refinado y elegante es el enfoque al paladar, en el que la trama finamente integrada del tanino facilita una experiencia de trago placentero, de gusto coherente con los aromas percibidos durante el análisis olfativo. Una etiqueta que cuenta la voluntad de Pinot Nero de Ca’ del Bosco, decidida a enfrentarse a esta difícil varietal desde 1983 y capaz hoy de presentar una botella de perfil nada menos que seductor y completo.