Pinot Bianco San Michele Appiano 2024
El Pinot Bianco de San Michele Appiano es una fresca expresión altoatesina, nacida en las alturas del Valle de Adige. Se caracteriza a la vista por un vibrante color pajizo atravesado por reflejos verdes, en nariz revela un perfil intenso, fresco y afrutado, con notas de manzana madura y pera. El sorbo es fácil de beber y bien estructurado, con una agradable acidez en el final
El Pinot Bianco de San Michele Appiano es una de las etiquetas más importantes de esta famosa bodega altoatesina, sin duda la que mejor representa la vocación del territorio de la finca, particularmente adecuada para el cultivo de esta antigua variedad originaria de Borgoña. El clima y los terrenos de la zona de Appiano se han revelado perfectos para permitir que la variedad se exprese en altos niveles cualitativos, con un vino de perfil delicado y elegante, caracterizado por aromas de fruta de pulpa blanca, toques florales y agradable frescura mineral.
El vino Pinot Bianco forma parte de la línea de los Clásicos de la bodega del Alto Adige de San Michele Appiano. Se trata de una pequeña realidad cooperativa fundada a principios del ‘900, que ha sabido emprender un camino virtuoso, con el objetivo de alcanzar la máxima calidad, tratando de valorar las variedades presentes en la región desde hace siglos. El Pinot Bianco se ha adaptado muy bien a la situación pedoclimática de la finca, compuesta por aproximadamente 380 hectáreas, predominantemente situadas en el área de Appiano.Las vides se cultivan a una altitud comprendida entre los 480 y los 650 metros sobre el nivel del mar, con una exposición fresca y soleada orientada al sureste, sobre terrenos pedregosos, con buena presencia de caliza. La fermentación se inicia en depósitos de acero, con un desarrollo parcial también de la maloláctica. Antes del embotellado, el vino madura durante algunos meses en tanques de acero.
El Pinot Bianco de la bodega San Michele Appiano nace en un territorio caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas, creadas por los vientos fríos que descienden por la noche desde la Mendola y los cálidos días soleados, que favorecen la lenta maduración de las uvas con perfiles aromáticos elegantes e intensos. El color es amarillo pálido claro, con luminosos reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas refinados, con notas de manzana granny smith, pera y toques de flores blancas. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo armonioso y cremoso, un final fresco y muy equilibrado. Es un vino de extraordinaria versatilidad en la mesa, capaz de combinarse con primeros platos, verduras y menús de mar con sabores delicados.